果汁炸鸭的做法

晴天雨一直下 · 发表于 2013-3-16 23:10:57

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区

您需要登录才可以下载或查看，没有账号？注册河畔 |

x

www.508msc.com

果汁炸鸭的特色：外焦里嫩，香甜美味。

果汁炸鸭的做法：

1. 将鸭肉煮熟，大骨剔除，切成长方形的块，共四块；

2. 放在碗里，加入绍酒、酱油浆匀腌好；

3. 葱择洗干净，切成3厘米长的段；

4. 炒锅放在旺火上，倒入猪油烧到八成热，将腌好鸭肉下锅油炸；

5. 待色呈金黄色时，将猪油滗去，加入橘汁、味精、香油、白糖、葱段、骨汤50毫升以及腌鸭块所剩浸汁一起炒片刻；

6. 起锅后将鸭块切成条，即可装盘，葱段铺鸭肉条块上，再淋上原汁即成。