香煎萝卜糕

食材明细

• 腊肠2根
• 大白萝卜1根
• 粘米粉350克
• 冬菇3朵
• 洋葱少许
• 盐少许
• 白胡椒粉少许
• 蚝油1汤匙
• 水300克
• 
  

菜

• 1. 将白萝卜洗净刨丝后，放入两茶匙的盐拌均匀腌制15分钟备用。
  
  

• 2. 冬菇提前泡发然后切丁，腊肠切丁，洋葱切丝备用。
  
  

• 3. 将腌制好的的白萝卜丝用手把水分挤干，挤出来的水放一边待会用来拌入粘米粉里。
  
  

• 4. 将洋葱放入锅里煸香然后放入冬菇丁、腊肠小火煸炒1分钟。
  
  

• 5. 放入萝卜丝煸炒1分钟。
  
  

• 6. 然后放入白胡椒粉和蚝油继续炒1分钟即可关火。
  
  

• 7. 8寸模具铺好锡纸备用。
  
  

• 8. 将萝卜挤出来的水加入300克的水，加起来一共有450克水。
  
  

• 9. 倒入粘米粉里调拌均匀备用。
  
  

• 10. 将炒好的材料倒入米浆里，不要倒完剩下少许用来铺表面。
  
  

• 11. 拌好后倒入模具里。
  
  

• 12. 再把剩余的材料铺到表面即可。
  
  

• 13. 热水入锅，表面盖上锡纸入锅蒸1个小时即可。
  
  

• 14. 蒸好后待冷却以后脱模切块放入不粘锅里小火略微煎下就可以了。