一次能让你享受七天的食物

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榜田老鸡品牌的创立并非偶然，它浓缩了古老的当地文化和食材的原汁原味。吕先生出生在20世纪60年代，童年的他生长在农村，每逢喜事或佳节时，奶奶就会制作鸡汤和卤鸡。小孩子的他吃完后，老是缠着奶奶问为什么她可以做这么好吃的鸡汤和卤鸡，经不住他的追问，奶奶揭开这个神秘面纱了……
    时间追溯清末民初，爷爷的祖辈为躲避战火带着家人迁移到武昌（当时的湖北省）东南区一个叫梁子湖的地方。那里依山傍水，水产鱼类在当地渐渐地养活了一方乡亲们。但祖辈们当时并不擅长渔业，只好开垦荒地种植水稻麦子等粮食作物，并养殖一些鸡鸭类家禽。这些放养鸡任其满山遍野随意啄食；鸭子就在湖水中扑捉小鱼小虾。当时的物质条件极差，只有在庆祝节日或贵客来访才能轮上它们上桌。
   一次，家中来了10多位亲朋好友，家里就只有一只鸡了。爷爷的祖辈遂杀鸡去毛，将一只整鸡放入瓦罐中，慢火烹饪。年幼的爷爷经不住鸡汤的诱惑趁祖辈们忙着张罗时偷偷溜进厨房掀开盖子贪闻，不料听到脚步声慌忙中将一些不明植物打翻至汤罐中……一炷香的功夫，厨房飘来一阵奇香，弥漫满屋！原来爷爷误将祖辈在山野间采的香辛料和卤料打翻至瓦罐中。亲朋好友喝后大赞味美汤鲜。随后爷爷的祖辈便按照这种方法熬炖鸡汤在集市中卖，赚取生活费用糊口。
如今吕先生已年近50，依然十分怀念奶奶的鸡汤和卤鸡，每每想起回味无穷。发现每次从市场中购买来的鸡都无法达到记忆中的鸡汤那么鲜美，原来这道菜精髓所在：选材必须是农家山野间放养的土鸡加上吕家秘制的卤料，才能达到汤鲜味浓。现吕先生从事餐饮行业多年，曾游历东南亚拜师学艺，积累多年丰富经验，烹饪细节上更具有自己的特色，在湖北一带已小有名气。创立榜田老鸡一则是将家乡美食传扬天下，更多的是饱含了对亲人的一种思念，对传统文化的念念不忘！