莲花蛋中蛋

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主料：卤蛋2颗  鲜蛋1颗  洋葱1个
辅料：小香葱1根  豆豉酱少许

莲花蛋中蛋的做法步骤
1. 卤蛋从小头一端切去1/3，刻成花型，鲜鸡蛋打散；
2. 洋葱剥去最外面一层皮，从顶部切开，底部不要切断；
3. 小心将洋葱一层层剥开，底部相连，每四片叠在一起，放入碗中摆成一朵莲花，中央放上一颗卤蛋；
4. 将蛋液中加入等量的水，充分搅匀；
5. 再将蛋液过一遍筛；
6. 将过筛后的蛋液倒入碗中，并在卤蛋中心点缀少许豆豉酱；
7. 翻入蒸锅，大火蒸8分钟，焖2分钟，撒少许香葱碎即可。

小贴士
1. 切洋葱时注意，根据自己喜欢的花瓣大小决定切几刀，底部不要切断；
2. 蛋液中加入等量的水，可以使蒸蛋更嫩滑；
3. 蛋液过筛后，蒸出的蛋羹更细腻。

卖相很不错

做得很好看耶

想学，楼主怎么联系呢

卖相很好。。。。不过感觉就是吃蒸蛋跟卤蛋...[em:-|]

美味蛋宴

都是蛋？

刀工真不错  我还研究半天 中间那个是个啥

卖相不错。{:soso_e103:}

看着想吃的呢