潮汕特产 澄海老苏南荖花 萨怕

潮特供为大家带来的是澄海老苏南饼家陈叔制作的传统荖花，把最新鲜的荖花送到您面前。



陈叔制作的荖花，外皮酥脆，带着一股清甜，与众不同。



一包10元
一斤25元






荖花的历史：



荖花是潮汕地区一种传统小吃，在潮汕有个别名叫萨帕。因为吃起来非常香，所以很多人对这种酥、脆、松软的小吃印象深刻。在1963、1964年的时候，就已经经常做荖花去出口了。在潮汕民间，荖花还是潮汕人婚嫁的时候必备的传统聘礼之一，这种聘礼食品土话叫做“门前”，“门前”有十二种食物，荖花是其中之一。相传在古时候，在潮汕过年过节，都是用槟榔跟荖叶来款待贵宾，后来槟榔跟荖叶在潮汕消失了，潮汕人就用形状相似的橄榄来代替槟榔，改用荖花这种小吃来代替荖叶。


荖花的制作



过去荖花的制作工序十分复杂，基本每种原料都要糖果厂自己来加工，比如做荖花最主要的材料荖花胚，是用糯米加芋泥加工而成的，把糯米和芋泥搅

拌后碾压成一片一片，晒到差不多干了就来切条。现在用机械做的比较快，这样才切成目前的条粒状。然后就热一锅油，然后把荖花胚放进锅里，荖花胚就会慢慢膨胀，没一会，体积就膨胀了几倍，这样荖花胚就炒好了。


接下来就是炒芝麻，要用专用的柴锅铲，手法也非常讲究。然后就是熬糖，将白糖和麦芽糖按一定比例混合放到锅里去熬，等到熬成浓度差不多的糖浆的时候，就可以将炸好的荖花倒到锅里上糖了，最后就倒进芝麻堆里上芝麻，一个个荖花就沾满了芝麻了。这样，荖花就做好了。


荖花的原料，芝麻有助于润肠，麦芽补中气，所以有一些便秘的老人还专门买荖花去当保健食品。

怎么联系代购呢？

小的时候经常吃，哈哈，名字也好笑，萨怕~~~

cat_in_sun 发表于 2013-4-4 22:30
怎么联系代购呢？

亲，您看我的资料，关注我们的微博，私信联系我们就行。因为这里好像不让发链接出来！

＂Xcl♀ 发表于 2013-4-5 15:17
小的时候经常吃，哈哈，名字也好笑，萨怕~~~

聪明的人才懂吃哦~{:1_411:}

头回见到这个

经常吃[em:*]