港式丝袜奶茶制作全过程，图文并茂喽 ~

港式丝袜奶茶制作全过程，图文并茂喽 ~

  爱喝奶茶不是一天两天的了，打开始在不见不散里就迷上了它，到现在开始自己制作奶茶。也是通过一个朋友才开始的。那次去她家喝了她亲手熬制的奶茶，我回到家就想的不行了，为了以后能想喝就能喝上，也开始自己动手丰衣足食了。茶叶很重要，一般的立顿红茶包是泡不出来地。要用好的专业粗茶（增加香浓味）+幼茶（增加丝滑口感）+进口黄罐立顿红茶（味道很香很香）。或是我买的这种拼好茶。这是所需要的全部东东。那个袋儿的就是拼茶，跟网上买的，大概需要4-5天，是现烘烤出来的茶，很香。

做的过程是：
1，先把水做开，然后将茶袋放进去闷泡10分钟。
2.  然后再将茶袋拿出，开始撞茶。一定要反复撞10次，这样能使茶更顺滑。
3.  最后再小火煮3分钟，放入一小勺朗姆酒。
4.  煮好后，先在杯子里放入1/3的淡奶（以前是先放茶后放奶），然后用煮好的茶冲，一边搅拌一边冲，最后放入适量的砂糖或方糖。一杯奶茶就好喽。



我喜欢喝浓些的，每次放三勺。

要放到专用的网子里，这可不是丝袜哦。

将滚开的水从高处划圈倒入布网，漏到锅里。倒来倒去几个来回，据说这叫撞茶，别看简单的一个动作，少了它就是出不来真正正宗的香滑口感。然后开着锅盖再用小火煮3分钟左右，不要盖盖子，保持冒着小水泡。这里必须说下，要求要两个锅，当初我没做足准备，只有一口小锅，另一个当时用的是石锅拌饭的石锅，没把手掘折了。





最后煮茶的3分钟。

加淡奶，淡奶并不是喝咖啡时放的奶精/伴侣（有害心脏，请一定远离！）之类，它没有奶精那种漂白的颜色和香精的味道，而是淡黄色的，有淡咸味，泛着奶香的。一罐打开后要尽快用完，或者装进玻璃瓶中冷藏，但最慢半个月要喝完，不然容易变质哦。


将茶汤到入喜欢的容器，热着喝最好放进白色的瓷器。适当的放些砂糖，现在更喜欢不加糖，因为加了糖会有点酸酸的味道。

熬制好的红茶是深棕色，这个茶很奇特，放一段时间就变的浑浊了，但用火一热就又清澈了。

最后加如淡奶，比例是3：1（红茶3：淡奶1）

  用煮好的茶汤（太浓了需要冲淡些，加入新鲜的柠檬片3片，和蜂蜜一大勺+糖汁，就是比雀巢红茶好喝许多倍的纯正而且不含添加剂的新鲜柠檬红茶了。从此，什么立顿红茶，奶茶，雀巢冰红茶之类统统仍到一边，它们的口感和营养已经无法和此竞争了，再说那N多地添加剂我也不会再去碰啦。   开始享受这美味吧！  淡奶也可以兑咖啡，比用牛奶要强N倍哦。

哇塞 楼主太有研究了吧！！虽然我也很爱奶茶还好，可以尝试

[em:D]Lz 看来是奶茶控耶！我是珍珠控[em:P]

好厉害楼主{:soso_e179:}，5.1我也来做做看[em:D]

好麻烦                        

好复杂...我一般都是立顿红茶加炼奶哈哈哈

我要黑丝！

看看一个了，

有空试试，不过要有设备先！

喜欢，不过复杂了点
同意

都买现成的，很少研究这些美食

照片不错。。。。我很喜欢

{:soso_e134:}好复杂的步骤。

这一招未免太老套了吧？？？本人早在2001年就开始会制作丝袜奶茶了！！！现在才出现丝袜奶茶太迟了，真没劲。{:soso_e128:}{:soso_e141:}

港式奶茶原材料本处有货供应

一直以为还真的是用丝袜泡的 {:soso_e127:}

LZ的丝袜有没有洗哈

[em:-|] ；太麻烦了

血？？？？？？？？？？？？？？？