香喷喷芒果糯米糍

      孩子天天嚷嚷着说要吃芒果，偏偏我妈说芒果太湿热，不太想让他吃。我刚好想做糯米糍，于是就买了芒果回家做馅，这样既可以满足儿子想吃芒果的愿望，但也不至于吃得太多。
做好以后粘上椰蓉的糯米糍，圆鼓鼓的小模样真是惹人爱，最外面是香喷喷的椰蓉，中间是软糯香甜的面皮，里面是香甜幼滑的芒果，一口咬下去，多重口感和味道缠绕在舌尖，很是满足。
材料：

      

           芒果一只（喜欢甜一点的就买熟些的）
         维它芒果汁一盒（250ML）现在一些超市都有得买，大约3元一盒
         糯米粉 250ML [用量杯量的250ML，配一盒果汁250ML的，其中被我喝掉一口（试味道，呵呵）

        (网上的原贴说一定要用泰国出产的三象牌水磨糯米粉,效果比一般国产货好很多，所以我特意到澳门找到了，一包600g卖5.9Mop。其实觉得用国产的理想牌这些差不多吧)
         椰蓉 50g（一包两三元左右）
         纸托（网上说可用金莎或者蓝罐曲奇吃后留下来，不用专程买，可以不用的，因为糯米糍有椰丝包住，不会互相黏住）
         一次性手套一对
         牛油少许，橄榄油更好，因为牛油比较粘稠，要不断地粘。不过不要用花生油，因为要直接入口的。安全一点好。另一位MM提议说，直接用干净的手沾干净的凉开水，这样也不会粘手哦`~~
各位根据自己情况应变吧~~`注意一点是干净就行了`~
快看步骤吧：
1、将芒果汁倒出，加入十茶匙的糖搅拌直至糖全部融化（糖的分量视乎个人口味）可以用筷子粘一点试一下甜味，但不要吞下去。

2、将量好的糯米粉一点一点倒入果汁内搅拌，或者像用筛子过，这样不会有颗粒。然后慢慢搅到糯米粉全部融化成浆状
PS：其实只要果汁的分量与糯米粉的分量相等就可以，如果家里有专用量杯，可以用BB的奶瓶、量米杯，有刻度就行啦！和好的糊不要太稀就行了~~

3、将芒果划十字反过来取出果肉

   

4、将搅拌好的糯米糊浆半成品放入微波炉里叮四分钟（记得要盖盖子，否则糯米粉会干水），而我本人更喜欢隔水蒸的，口感好点吧~放入锅中蒸十五分钟就可以了。

5、将熟糯米糊取出（小心热），用汤匙或筷子划成一格格，大约一格一个的份量（如果是小朋友吃，可以酌量做小个一点，这样一口吃下去不会噎着）。然后带上手套，在手套上涂些许的牛油，防止糯米糊会粘手套。

6、用汤匙勺一小坨出来压平（像平时做汤圆一样），放入一块芒果肉包起来，搓圆，放在装着椰蓉的小碗里粘上椰蓉放在纸托上即可。

7、做好后放入小碟子，冷却后即可享用啦`~~如果放保鲜盒放进冰箱里，味道更好呢~~~~

看上去很不错哟~比雪梅娘好多啦

想吃耶

看上去好好吃

味道还不错的哦，哈哈，去年自己做过，不过没加油哈

看起来好好吃

不错      

不错不错，超详细，改天周末试试

俺家有出售纸托哦，还有专用量杯的呢，有兴趣可以移步微博http://weibo.com/638923789 微信号：fatpig0754 ，QQ2846179944咨询。另外有雪媚娘DIY套装和其他烘焙工具原材供应哈。

我上次做了但是弄得满手都是那些糯米...而且也很难把芒果包进去

亲，我刚学你的做了，就是我水多了点点。然后我寻遍了很多地方买不到椰蓉，只能找芝麻替，你能告诉我椰蓉在哪买吗，我下次用椰蓉。

万事如意5208 发表于 2013-5-18 12:13
亲，我刚学你的做了，就是我水多了点点。然后我寻遍了很多地方买不到椰蓉，只能找芝麻替，你能告诉我椰蓉在 ...

我在网上买的哦，外面那种传统的面包店，可以向他们买一些