我想吃分子料理，汕头哪里有？

只剩半颗心 发表于 2013-5-18 13:07:11 | 显示全部楼层 |阅读模式 �

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本帖最后由只剩半颗心于 2013-5-18 13:11 编辑

如题……

分子料理又名分子美食学，是近年在海外噱头十足的一个厨艺概念。说穿了其实就是运用化学理论于煮食之上，将食物的分子结构重组。
它可以让马铃薯以泡沫状出现，让荔枝变成鱼子酱状，据说有鱼子酱的口感，荔枝的味道。

有知道的麻烦告诉下！

料理, 汕头