DIY童趣爪印小饼干

食材：

主料：低粉65g  无盐黄油20个  糖粉25g    辅料：可可粉5g  玉米淀粉10g  全蛋液：25ml
步骤：
  1 无盐黄油室温下软化，加入糖粉，先用橡皮刮刀稍微搅拌；
2 用电动打蛋器打至黄油膨松，颜色发白；
3  分次加入蛋液，每次都用打蛋器打至均匀，再加下一次；
  4  将低筋面粉筛入，用刮刀混合均匀，用手抓拌均匀，和成面团；
  5  取出1/3面团，加入可可粉，剩余面团中加入玉米淀粉，分别揉匀，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛20分钟；
6先从白面团中取出1/3，再将余下的2/3平均分成3份，分别揉成面团，可可面团也按此方法分量，白面团擀成小圆面片，可可面团分别揉搓成小长条，长度与擀好的面片相一致，并分别搭配；     7 用面片将可可条卷起，再轻搓整形成圆柱形；
8 将3个细条并在一起，一同粘在较大的面条上，稍稍按压使其粘贴紧实，包上保鲜膜，冷冻1小时左右定型；
9定型的面团用刀切成厚度约0.5cm厚的片状；
10 饼干放入抹油的烤盘，烤箱160度预热，放入中层，烤20分钟，熄火后焖10分钟即可。
小贴士
1.        面团中分别加入可可粉和玉米淀粉，目的是保持面团的硬度一致；
2.        面团冷藏松弛后，更易整形；
3.        整形后的面团冷冻之后更易切片；
4.        熄火后利用余温焖10分钟，可是饼干更酥脆。




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做出来难吗，效果很可爱耶，

幸福小编 发表于 2013-5-22 10:34
做出来难吗，效果很可爱耶，

嘻嘻我喜欢自己动动手~不难{:1_387:}