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可口开胃酸辣粉
原料：
白薯粉小团，约80克。
配料：
榨菜适量、花生碎适量、香菜适量、葱花少许。
调料：
生抽1勺、醋2勺、蒜泥1/2勺、白胡椒粉1/4勺、辣椒粉1勺、花椒粉1/2勺、白芝麻1/2勺。
做法：
1、把辣椒粉、花椒粉、白芝麻，按2：1：1的比例放在一个耐高温的小碗里；
2、用炒勺盛一勺油，放在火上烧热至冒烟，然后直接浇在小碗中，并把所有材料拌匀，制成油辣椒；
3、在碗里放入生抽、醋、蒜泥、白胡椒粉、鸡精；
5、把粉放在装好料汁的碗中，倒入煮红薯粉的汤，表面再放上油辣椒、葱花、香菜和榨菜。
酸辣米粉
原料：米粉300g，素高汤1L。
配料：酸豆角，榨菜，炒黄豆（恰好有卤好的毛豆，我直接替代了，味道也很好），炒花生，蒜，香葱，香菜，熟白芝麻，姜（制成姜蓉。我不喜欢姜味，所以没加），青菜（比如小油菜）。
调料：米醋，生抽，香油，辣椒油，盐，糖，花椒粉。
菜谱名称：开胃酸辣汤
制作主料：嫩豆腐一块、芹菜叶子少许。
制作辅料：酸辣汤料一包
制作步骤：
1、酸辣汤调料按照说明加入半碗水搅匀待用；
2、锅中入2碗水，嫩豆腐切成块一起放入，烧开后，倒入调好水的酸辣汤调料，顺一个方向轻轻搅匀，煮开后撒入芹菜叶即可。
贴士提示：
1、如果嫌汤汁不够浓稠的话，可以加点水淀粉。
2、具体用水量请参考汤料包上说明。
3、汤料包的味道我感觉配的已经非常好，不用再添加调料。配料可根据自己需要酌情增减。
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