韭香蛏子

[材料]：蛏子、韭菜、精盐、植物油、生姜、花椒


          韭菜洗净后切成5公分左右的段，生姜切丝。




蛏子淘洗干净，控水备用。



锅里倒入少量植物油，油热后放入姜丝，花椒爆香



倒入洗好的蛏子，大火翻炒。



等蛏子张开口，有汁水淌出时调入少许的精盐翻炒均匀



关火，倒入韭菜段，翻炒均匀即可。



1、蛏子肉味甘咸、性寒是夏季很好的一种美食。
2、烹制海产品时要减少精盐的放入量，可保持其鲜美。
3、调入精盐并关火后再放入韭菜。

看起来很鲜美

应该很鲜美，不错呀

好想尝一下

看起来很鲜+1

*快 速 代 办 正 规 驾 照 代 过 科 目 一 二 三*
免学车/免考试
联系：151/9870/7468 企鹅号：131/7873/780

关火下韭菜？？？韭菜不是要厚油大火炒才好吃吗

好美味阿[em:D][em:D][em:D]

还不错哦[em:D][em:D][em:D]

啊财 发表于 2013-6-5 09:36
关火下韭菜？？？韭菜不是要厚油大火炒才好吃吗

潮汕有句俗话：生葱熟蒜，韭菜搅软
大概意思就是葱吃生的蒜吃熟的，韭菜炒软就算熟了。

这个菜关火下韭菜，也算是符合这个说法了。

如果我没有猜错，我想一定很难吃，吃了23年海鲜，现在看到了就没胃口

看着清甜的呢，

憋憋 发表于 2013-6-5 22:11
如果我没有猜错，我想一定很难吃，吃了23年海鲜，现在看到了就没胃口

{:1_370:}我也是觉得这样搭配不是很好吃！！还真没有听说海鲜跟韭菜一起炒会好吃！！谢谢！！

黑色的鸟 发表于 2013-6-5 21:47
潮汕有句俗话：生葱熟蒜，韭菜搅软
大概意思就是葱吃生的蒜吃熟的，韭菜炒软就算熟了。

没锅气不好吃！！！

啊财 发表于 2013-6-6 08:48
没锅气不好吃！！！

同意，这个确实不如猛火厚油快炒那么好吃。

很好吃的哦[em:*][em:*][em:*][em:*][em:*]

好像很好吃的样子