深山里的土蜂

中华蜜蜂是我国特有的蜂种，民间俗称土蜂，已经繁衍了7000万年，其个头比意蜂小，只有这种蜂产的蜜才叫土蜂蜜。世间最好的蜂蜜不是进口的洋蜜，而是土生土长的中华蜜蜂所酿造的土蜂蜜。

通常我们所说的蜂蜜，是指意蜂蜜（意大利蜂种）。由于酿蜜周期短，含水量大，所以蜂蜜浓度都很低，夏季易发酸变质，品质营养成份远不如土蜂蜜。

土蜂所采的蜜是森林野山花蜜，其蜜色金黄透亮（结晶后多呈白色或棕色，状如猪油），味道清香甜润，口感绵软细腻，喉感略带辣味，余味清香悠久。其纯度极高，营养特别丰富且久存不变质。由于酿蜜周期长、产量稀少被誉为“蜜之珍品”。据《本草纲目》记载，正宗土蜂蜜是药引的首选蜜，具有极高的食用、药用价值。土蜂蜜相比意蜂蜜在美容、减肥、养生方面效果更好。

现在环境污染严重，人类生存都受到威胁，土蜂生存环境更是越来越小，只有在深山老林里才能见到饲养的。如果人类不控制环境污染，不加以保护，土蜂这一珍稀物种未来可能在世上消失，我们就再也吃不到土蜂蜜了。

蜂蜜确实作用挺大滴~只可惜现在假的蜂蜜太多了呢[em:~]

楼主，我前阵子刚托人从雷岭买了一瓶据说是土蜂蜜，麻烦您给鉴别下货正不正，质量如何？三斤，200块

从图片上判断，这是去年的冬蜜，底部已有部分结晶，但结晶不是很充分。
如果是质量上佳的冬蜜，即使到了隔年夏天也会有大部分结晶的。
单纯从图片很难准确鉴别，只能说个大概。你最好用汤匙将蜂蜜舀上来拍张照，这样比较好识别。只能说这瓶蜜看起来是真蜜，质量一般，价格也贵了点。说得不对的拍砖轻点啊。

土蜂蜜闻起来花香味浓郁，味道醇厚，绵软细腻，芳香甜润，有黏稠糊嘴感，花香味沁人心脾。纯蜂蜜先尝到嘴里不是甜味，首先感觉到花香味，然后才感受到了甜味，喉感略带辣味。好蜂蜜的甜味是在喉部才感觉到，而且甜味滞留的时间逾长，则说明它的质量愈好。相反，假蜂蜜一入口就感到甜味，且甜度大，但瞬间甜味即消失，喉部就没有什么感觉了。这是真假蜂蜜的最主要的区别点。蜂蜜鉴别方法有很多，单纯用一种方法很可能是不准确的。
市面上的假蜂蜜很多，有掺假的，有纯假的，太便宜的蜂蜜不要买，但贵的也不一定是真的。
我教你一个简单方法：准备一杯温开水，然后将蜂蜜缓慢倒进去，如果很快沉底，且不易溶化，用汤匙慢慢搅动，则很快溶化，溶化后三小时，观察蜜水无沉淀。则是真蜜。

倒出来的时候的样子，麻烦楼主给看看

不太清晰，看起来比较稀点，你可用我的方法鉴定一下，测定密度和水溶性

不错很好吃哦[em:D][em:D][em:D]