猪皮

　　〔来源〕为猪科动物猪的皮。

　　〔成分〕脂肪少，蛋白质、碳水化合物 高。特别是猪皮中含胶原蛋白质和弹性蛋 白，具有改善人体皮肤组织细胞的贮水功 能，能使皮肤不易皱缩，保持弹性。

　　〔性味〕味甘，性微凉。

　　〔功效〕有养心滋阴之功。用于出血性疾患和贫血的调养和治疗。

　　〔专家叮嘱〕变质的猪皮不宜食用。

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