清明螺,抵只鹅

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感谢楼主分享

被标题吸引而来，求楼主解释标题的含义。比较不喜欢螺里面好多沙子或者螺仔,可以有什么办法清除？

16819 发表于 2014-4-2 20:18
石螺味鲜美，但性寒，脾胃虚寒的人少吃为妙

如果炒的时候加多点胡椒和姜，应该能起到一定的暖胃作用吧

601cat 发表于 2014-4-2 20:31
呵呵，湖南人叫石螺叫“唆螺”，唆的意思也就是用嘴吸。一般比较多的有两种做法，一种是想LZ说的把螺肉弄出 ...

对，就是要大油，那才够香！配啤酒超爽

小媛儿 发表于 2014-4-3 08:49
被标题吸引而来，求楼主解释标题的含义。比较不喜欢螺里面好多沙子或者螺仔,可以有什么办法清除？ ...

清明前夕，多雨水，石螺生子之前，所以肉肥美且干净，不过现在开始有籽了，再过些天，买一些小石螺，加上石斛瘦肉炖汤喝，味鲜微甘，滋阴清热

土上加土 发表于 2014-4-3 09:02
清明前夕，多雨水，石螺生子之前，所以肉肥美且干净，不过现在开始有籽了，再过些天，买一些小石螺，加上 ...

比较不喜欢螺里面好多沙子或者螺仔,可以有什么办法清除？ ...

比较不喜欢螺里面好多沙子或者螺仔,可以有什么办法清除？ ...

学习了。。。。。。

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小媛儿 发表于 2014-4-3 09:04
比较不喜欢螺里面好多沙子或者螺仔,可以有什么办法清除？ ...

清水养一两天去沙，清明前无仔，二三月，七八月吃比较适合。如果你有时间的话，雄螺个体小而长，头部右触角较左触角粗而短，雄螺无仔

看起来够力，可是现在市场上的石螺来源不明，不敢食用啊

这个真不错

太好吃了，，，经典，楼主哪里的，现在还有好吃的螺吗

土上加土 发表于 2014-4-3 10:19
清水养一两天去沙，清明前无仔，二三月，七八月吃比较适合。如果你有时间的话，雄螺个体小而长，头部右触 ...

哎哟，真周到，下次有机会上市场观察下

昨天晚上还吃了，还蛮好吃的。

怎么起螺肉啊。。。烫熟 挑出 再炒？？？？

languoshu 发表于 2014-4-3 15:20
怎么起螺肉啊。。。烫熟 挑出 再炒？？？？

回答正确

菡比ILY 发表于 2014-4-3 11:07
太好吃了，，，经典，楼主哪里的，现在还有好吃的螺吗

现在的螺大都有籽了，汕头这边的石螺大都是牛田洋那边的莲塘捞的，还不错