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潮汕人平时食的“乖 鱼”到底是河豚还是巴鱼

st卤面手机认证状态 发表于 2014-11-9 00:39:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
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      老夫不喜欢食鱼,对鱼类的了解远比对猫的了解少。潮汕人食乖 鱼很普通的事,没感觉出书上报上电视上说的如何如何危险。达濠者物件最多了,鲜的蒸,干的乖 鱼脯煮粥做汤之类。价格也不贵,国庆过刚去达濠巷道里小店看着大量的“乖 鱼”很普通的和其它鱼类摆在一起,四人蒸乖 鱼加上其它菜食直还不到200元。第一次食没感觉出有传说中的那么美味,食完也完全没有书上报上说的搞不好要上医院,“治丧委员会“准备开张之类的险情。
     为什么食直的很安全呢?今天看美食家蔡澜同志的博客说我们平时食的“不是河豚,是巴鱼,样子像而已,没毒”。“很多渔民剥了皮,取出内脏来煲汤,是鲜美的。苏州人也流行吃巴鱼,「石家饭店」做得好,我去试过,活到现在,不过味道比真正的咸淡水交界的「虎豚 Torafugu」不同。


虎豚只有黑白二色,大起来有篮球般巨型,它的肉才最为鲜美,即使冷了之后也没有一点腥气,只产于日本和韩国的海域。”


http://blog.sina.com.cn/s/blog_4726af530102v9y7.html?tj=1


小蔡同志是大美食家,食的事比老夫这等凡夫俗子博闻强记一万倍。按他的说法,那我们潮汕人食了几十年的“乖 鱼”根本就是一种心里安慰,一点都不关河豚事,千百年来潮汕人一直用巴鱼来忽悠自己食了河豚、“乖 鱼”。

   那到底是不是呢,老夫在百度上科普了几分钟。《杭州日报》上介绍"所谓“巴鱼”也是河豚的一种不能

吃"

http://hzdaily.hangzhou.com.cn/dskb/html/2012-04/02/content_1247445.htm  


这个 跟蔡澜同志的说法有大不同了。再百度落去,“实际上,很多时候我们看到招牌上的“巴鱼”,其实是“鲅鱼”的笔误。学名马鲛鱼,” 这个百度结果好象也难以认同,潮汕人说“好鱼马鲛枪“,马鲛的鱼型和达濠能看到“乖 鱼”还是很不同类的。

        我老人家迷糊了,我们平时在潮汕能天天食到的所谓的蒸“乖 鱼”和“乖 鱼脯”熬汤、煮粥之类的鱼到底是不是河豚?有比蔡澜同志更高明的海洋水产研究所、农科所、大学生物教师等专业同志能给个更权威的说法呢?等待ing



河豚1

河豚1

河豚2

河豚2

河豚3

河豚3

巴鱼1

巴鱼1

巴鱼2

巴鱼2

巴鱼3

巴鱼3

巴鱼4

巴鱼4

巴鱼5

巴鱼5

巴鱼6

巴鱼6

巴鱼7

巴鱼7
银河系内遇到个耳大垂肩、手长过膝,目能自顾己耳,口含糖衣氢弹者,没错,你没认错,赶紧立正敬礼,那就是我老人家。
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全部回复(12)
{:soso_e101:}没吃过~因为有毒所以不敢吃~别说厨师会去毒。就是去毒也不敢吃。不怕一万,就把万一。。
2014-11-13 20:23:22
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还真像...

b17eca8065380cd7a16aafd4a044ad3459828196[1].jpg
2014-11-13 14:30:23
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[em:P][em:P][em:P]
2014-11-13 17:38:52
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SiChou 发表于 2014-11-13 20:23
没吃过~因为有毒所以不敢吃~别说厨师会去毒。就是去毒也不敢吃。不怕一万,就把万一。。 ...

说得在理!不应拿自己性命开玩笑
2014-11-13 20:31:48
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河豚。。。。。。。
2014-11-13 22:28:18
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虽说不一定会中毒,但一旦中毒死亡率很高,你怎么选择?我是不敢试的。
2014-11-13 22:47:44
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好吃的哦[em:D]
2014-11-15 20:13:30
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我敢试不敢吃
2014-11-28 15:29:58
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额,这是什么游戏
2014-11-28 15:50:15
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{:soso_e114:}现在什么食品都很不安全、大家还是小心为妙
2014-12-8 17:32:49
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不敢不敢[em:-|][em:-|]
2015-6-10 15:41:15
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都没见过聂!
2015-8-26 09:56:46
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