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自制蟹黄堡

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幼儿园

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发表于 2015-4-16 09:17:24|来自:山东省 | 显示全部楼层 |阅读模式

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难度:配菜(中级)
时间:1小时以上
主料
全麦高筋面粉250g
白砂糖50g
黄油
40g
牛奶80g
鸡蛋1个
酵母3g
盐2g
辅料
猪扒3块
培根肉3片
生菜3片
番茄沙司适量
白芝麻适量

蟹黄堡的做法步骤

1. 准备好材料



2. 将牛奶、白糖、鸡蛋混合倒入搅拌桶中搅拌均匀



3. 加入全麦面粉,酵母搅拌,面粉完全吸收水份后柔成面团结



4. 揉至面团表面光滑不粘手时,加入黄油、食盐再柔至面团表面光滑,能拉出手套膜为止



5. 揉好的面团静置15分钟,将面团分割100克的小面团,然后滚圆



6. 将排好气的面团粘上白芝麻,摆放到烤盘里



7. 烤箱调至发酵功能,把做好的面包放入烤箱发酵,发酵至原体积的1.5倍大即
可烘烤



8. 烤箱调回上下火功能,上火180度,下火160度,烤15分钟



9. 猪扒、培根肉放入烤箱上下火120度,烤10~15分钟即可(根据猪扒的厚度增减时间)



10. 烤好的面包自然冷却后,横切成三片,在面上挤上番茄沙司,放一片生菜,再挤上番茄沙司,把猪扒叠在生菜面上,盖上另一片面包片,再挤上番茄沙司,放上培根肉,盖上最后一片面包片即可




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