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潮汕地区绝不能错过的10种白露美味海鲜

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发表于 2015-9-9 14:51:47|来自:广东省汕头市 | 显示全部楼层 |阅读模式

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99.9%的人都看了白露为什么要吃龙眼?民间有个传统习俗叫“白露必吃龙眼”,“吃龙眼一颗顶只鸡”的说法。到底白露为什么要吃龙眼?小编以为,民间的意思是,在白露这一天吃龙眼有大补身体的奇效。因为龙眼本身就有益气补脾、养血安神、润肤美容等多种功效,还可以治疗贫血、失眠、神经衰弱等多种疾病,而且白露之前的龙眼个个大颗,核小甜味口感好,所以白露吃龙眼是再好不过的了!

有一点能确定的是,白露节气正值大量海鲜上市的季节,想要吃到好吃又新鲜的海鲜,此时不能错过了!那么白露吃什么海鲜?小编推荐十种当季海鲜。

白露吃什么海鲜?
1、鳗鱼
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白露节气起,老汕头会吃些鳗鱼(鳗鲡),这时鳗鱼最为肥美,是品尝的最佳时节,因此汕头有“白露鳗鲡霜降蟹”之说。在汕头的老市区,照例要吃鲜鳗鱼熬白萝卜,鳗鱼营养丰富,而白萝卜有“消谷和中,去邪热气”的作用,二者同煮,相得益彰。

2、螃蟹
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俗话说“秋风起,蟹脚痒。”进入九月,现在正是螃蟹蟹肉丰腴、脂肥膏美的时节。蟹味美,营养丰富,含有大量蛋白质及钙、锌,还含有较多的铁、维生素等。螃蟹肉质细嫩,味道鲜美,是人们喜食佳品。

3、海参
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民间说“秋吃海参正当时”,不仅因为海参在秋季盛产,还因为它的食补作用。从现代营养学角度来讲,海参富含50多种营养成分,秋吃海参可补充夏日丢失的营养,提高人体免疫力。

4、对虾
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中国对虾每年有两次较大的捕捞汛期,一次是四五月间在黄海、东海的春汛,另外一次是九十月间在黄海、渤海的秋汛。不过,从产量和口感上比较,秋天对虾产量高一些,口感也更好。中国对虾不仅味道鲜美,还是典型的高蛋白、低脂肪的营养佳品。

5、鲍鱼
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秋季鲍鱼、海参是很好的进补食材。鲍鱼,本身正是美食也是良药,既美味又滋补。真正的鲍鱼具有平肝、养阴、固肾之效。夜尿频、气虚哮喘者、四肢无力、精神难集中者,都适宜多吃鲍鱼。

6、海胆
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每到秋季,生活在南澳岛海底的海胆开始成熟饱满,海胆黄变得金黄肥美,肉质幼嫩细滑,鲜甜无比。海胆中有大量人体必需的氨基酸,营养价值丰富且口感好,非常顺应秋季进补“储藏”的主题。尤其男子在立秋过后,进补海胆可以达到固精补肾的作用。

7、鳕鱼
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鳕鱼肉味甘美、营养丰富,肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高,而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%,要比三文鱼低17倍,比带鱼低7倍;鳕鱼的肝脏含油量高,除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外,还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。而这些营养成分的比例,正是人体每日所需要量的最佳比例。

8、带鱼
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带鱼是美容养颜的好食材,虽然带鱼含有高于一般鱼类的脂肪量,但是这种脂肪含量是不饱和脂肪酸,不会导致发胖,同时会起到降低胆固醇的作用。带鱼当中的营养物质特别适宜皮肤干燥的人食用,食用带鱼可以环节皮肤的干燥程度,有助于皮肤水分的吸收,还我们年轻水润的肌肤,是美容的好帮手。

9、箬(ruò)鳎鱼
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也叫玉秃、舌鳎等。箬鳎夏汛为5~7月,秋汛为10~12月,以农历八月的箬鳎鱼数量最多,味道好,价格也便宜,食之鲜肥而不腻。民间传说,箬鳎鱼为毛鲿鱼与七星鱼撮合婚姻大事,由于草率从事,结果吃了毛鲿鱼一巴掌,把箬鳎鱼嘴巴打歪了,双眼也被打到了一边,于是箬鳎鱼就成了今天这副样子。

10、龙虾
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虽然全年都可捕捞,但大多数捕捞都集中于每年的7月至10月。它的肉具有高蛋白,低脂肪的特点,同时也具有维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等丰富的微量元素,尤其富含不饱和脂肪酸。

温馨提示:以上海鲜最适合此时节食用,但也要注意海鲜不能多吃!
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发表于 2015-9-10 14:54:31|来自:广东省汕头市 | 显示全部楼层
没钱吃
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帮你顶顶
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发表于 2015-10-11 22:12:46|来自:广东省汕头市 | 显示全部楼层
还真没几种吃得起的啊
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发表于 2015-10-25 10:50:56|来自:广东省汕头市 | 显示全部楼层
看到就想吃,怎么办
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发表于 2015-11-27 11:40:29|来自:广东省汕头市 | 显示全部楼层
好想吃
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发表于 2015-12-23 14:53:48|来自:广东省汕头市 | 显示全部楼层
顶贴来咯~~~~~~
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发表于 2015-12-29 14:37:12|来自:广东省汕头市 | 显示全部楼层
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发表于 2015-12-29 15:07:31|来自:广东省汕头市 | 显示全部楼层
不错,很多做法没吃过
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发表于 2016-1-25 16:55:35|来自:广东省汕头市 | 显示全部楼层

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发表于 2016-1-25 16:56:40|来自:广东省汕头市 | 显示全部楼层

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