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手掌参又称手参、掌参、手儿参、佛手参、旺拉(藏名)，为兰科植物手参或粗脉手参的块根。是青藏高原稀有药材，生长在海拔3000-4000米高山灌木丛中。手掌参是多年生草本，高30～80厘米。块茎4～6裂，肥厚似手掌，初生时白色，后呈黄白色。质坚硬；断面白色，胶质。气特异，味淡。炖鸡食用，不仅味美，而且非常滋补身体。每次5-10克，熬汤、炖鸡、泡酒与牛奶同服可促进睡眠。
本品采用雪域高原无污染地区，具有补气益血、生津止渴效果。是老年人补虚的佳品，因而有“不老草”之称。本品精心选择，保持了原植物的色泽，安全可靠，实为居家食用及馈赠亲朋之珍品。
【功效】：补气益血，生津止渴。治肺虚咳喘，虚痨消瘦，神经衰弱，久泻，失血，带下，乳少，慢性肝炎，用于中毒和泻下，泡酒为强壮、强精剂。手掌参(佛手参)为大补之药膳，对于病后身体恢复，慢性肝炎，神经衰弱，体弱乳少这几种情况特别好的改善效果。手掌参也称为雪山人参，可见其珍贵的程度。
食用方法：
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