汕头美食PK厦门美食，谁将胜出？

longlong · 发表于 2016-5-25 13:30:58|来自：湖北省武汉市

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听说所有迈向成功的人士都是因为有一个信念：不满足。
看来我作为一个不曾感到满足的吃货，也正在踏上成功的道路了！

在深思熟虑之后，我决定开启我的吃货旅程。

听说厦门是吃喝玩乐的绝好去处，我就拿起尘封多年的诺基亚，查起了地图。然而，可以砸核桃的手机好像木有什么好用的地图软件....

古人说得好：纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。

在查到厦门有哪些好吃的美食后，毅然决然地要到厦门去吃出一条“血路”，顺便跟大家分享一下我对厦门美食与汕头美食的比较心得。

OK，来点正经的干货！一、土笋冻
久闻厦门有种海产加工而成的冻品——“土笋冻”。而最原汁原味的，莫过于斗西路那家天河西门土笋冻了！

面对这种听都没听过的海产，毫无概念并且略带一脸懵逼是吧？其实就是把土笋拿去熬煮，这样就把它所含的胶质熬出来，并且溶入水中，经过冷却就能凝结成“冻”了。

网上说这家店位于中山公园西门附近，本宝路痴般找了许久，最后还是问遍路人甲乙丙丁才找到的。虽然当时刚好客人不多，但老板还是很热情地招待我，这点给满分。不一会儿，一盘冰冻的土笋冻就上来了。

小样，看起来还挺晶润，只是卖相挺火辣的感觉。把黄瓜、生姜什么的都加了上去，顺便来了点芥末和甜辣酱。

不管如何，直接开吃。入口第一感觉便是：冰火两重天...但咬下去后，感觉QQ的，差点被自己萌翻。
郑成功发明土笋冻PK戚继光发现土笋冻

由于汕头没有与土笋冻相似的美食，所以在这里给大家普及两个关于“谁发明/发现了土笋冻”的版本。
郑成功版：传说郑成功攻打台湾，忧国忧民，常常忘记吃饭。于是下属经常要再次温热土笋汤。郑成功不想让手下将士为他温热，直接食用凝成冻的土笋汤，没想到这味道比土笋汤要好，无意中却发明了土笋冻！
戚继光版：明嘉靖年间，倭寇入侵我国东南沿海，戚继光率兵抗倭。在戚继光一次用餐时最后才吃，只剩下无意间捉到的冰冻成块的海蚯蚓，他也只好拔剑取下一块品尝，没有想到这美味比鱼、蟹更鲜美，从此土笋冻便流传开来。店面地址：厦门市思明区斗西路33号(近中山公园西门)联系电话：0592-8650170;0592-8754760二、烧肉粽
提到烧肉粽，可能很多人就会想到周杰伦的《疗伤烧肉粽》吧？所以闽台地区的人口味还是比较相像的。

听说中山路这家1980烧肉粽是这里有口皆碑的老字号，于是本宝狂奔数里，来到这附近。不需要问路，就闻着香味找到店面了。

看着在门口排队的长龙，心里暗喜，幸好早来了！随后服务员就把包好的粽子端了上来。

剖开一看，有肉、蛋、鱿鱼和虾等等。同时还加了一剂我最不喜欢的香菇...真没想到你是这种烧肉粽！

既来之，则吃之。在原来的印象中，沙县=闽南美食。But尝了几口后，发现世界观完全被颠覆了。真！的！很！好！吃！

粽子里面的五花肉，炖的特别软烂入味，但是皮还没有化，反而很有嚼劲儿能增加口感。其他各种料也都很新鲜，虽然不知道吃多了会不会很腻，但总感觉吃完一个之后还想再来一个。无奈游走了两个店后，肚子早已被撑爆，只能就此作罢！
厦门1980烧肉粽PK汕头老妈宫粽球

同为当地最为人熟知的粽子，老妈宫粽球在咸甜的比例搭配上要略胜一筹。并且，老妈宫粽球在其中加了蛋黄，而这一点足以吸引很多食客。至于烧肉粽中所加的料，在汕头粽球里也基本都有加。
口味评分：1980烧肉粽----8分老妈宫粽球----9分店面地址：厦门市思明区中山路353号（近工人文化宫）联系电话：0592-2032869;0592-2135408三、春卷
吃饱了之后，去水吧买了一杯绿茶饮，顺着中山路散步一直走，到局口街来寻觅更多美食。刚一进入局口街，就看到了一个阿姨在小桌前做着春卷，想来这应该就是名震厦门的“阿卿春卷”了吧？

花了三块钱大洋买了一卷来尝尝。还别说，阿姨手法确实不错，包的速度也快，的确是有经验的。

拿过手来，闻着挺香。料是豆腐白菜之类的，貌似都是素的，配上香菜和甜辣酱还有一种绿色丝状的不知道什么东西（词穷了....）

最值得一提的还是里面的海苔丝，超好吃的！虽然整体吃起来口感清淡，吃到现在才惊叹：原来厦门人这么喜欢吃甜辣酱，吃了半天都是在吃甜辣酱了。
厦门阿卿春卷PK汕头雷记春卷

要说这阿卿春卷，便是以料足+皮薄为特色，而汕头的雷记春卷则是采用油炸来突显其酥香脆的特性。两者都是当地有口皆碑的春卷，而从多样性和包容性的角度来看，阿卿春卷更胜一筹。
口味评分：阿卿春卷----8分雷记春卷----7分店面地址：厦门市思明区局口街8号四、海蛎煎
吃完甜辣酱，哦，不，是春卷，也算是了了一桩心愿。都说酒香巷子深，莲欢海蛎煎名声就挺大的，而且在这局口街里藏得也颇深。

各种花心思去寻觅，累成狗，但一切在美食面前都显得那么地微不足道。点了一份12块钱的海蛎煎尝尝，终于知道为什么大家都说好了！

原来它的得道之处就在于其所用的海蛎很新鲜，而且用的料很足，再加上它配的粉和蛋恰到好处，火候也掌握得相当到位，加上它家的甜辣酱，更加美味。
厦门莲欢海蛎煎PK汕头银屏蚝烙

海蛎煎，顾名思义就是以海蛎为原料；而蚝烙则是以生蚝为主料。其实原料相同，只是二者的烹饪方法大同小异，口味也因所加的其他辅料不同而各有千秋。至于历史方面，两家店都是百年老店，只在伯仲之间，难分高下。
口味评分：莲欢海蛎煎----8分银屏蚝烙----8分店面地址：厦门市思明区局口街横巷4号(中南大厦附近）联系电话：0592-2035236五、沙茶酱

说到沙茶面，这里很多人都会推荐“佳味再添”，这家店是号称将厦门小吃一网打尽的老字号。作为经常“牛肉沾沙茶”的潮汕人，也势必要来尝尝这里的沙茶与潮汕的沙茶孰强孰弱。

乘上4路公交，来到大同路这边，终于找到这个黑色牌匾“佳味再添”。直接点了一份沙茶面，买完券，给完钱，就坐等上菜了！

看整体装修，倒还真有点像传说中“国营老店”的感觉，味道尝起来也不错，有鸭钝、鲜虾和生菜等，也算对得起10元人民币了。

但也纯粹就是沙茶面，没有什么特别的地方。至于沙茶嘛，还是潮汕的沙茶吃起来比较习惯，这点算是比较主观的口感了。
厦门佳味再添沙茶面PK汕头福合埕沙茶牛肉粿条

在沙茶面方面，没什么过多的挑剔。不过潮汕人的观念里，或许沙茶跟牛肉会更配吧！总感觉其他的东西，用鱼露和酱油解决更美味。
口味评分：佳味再添沙茶面----7分福合埕沙茶牛肉粿条----8分店面地址：厦门市思明区大同路49号联系电话：0592-2034820;0592-2022357六、花生汤
转站来到最后一家店——中山路的“黄则和花生汤店”。一天吃吃吃下来，已经很饱了，但还是抵挡不住诱惑，“扶着墙”进了店。

点了一份加蛋的花生汤，5块钱。由花生煮制，属于甜汤的一种，是传统的闽南甜品。灰常好吃，公道实惠，业界良心！

这么好吃的店，生意自然火爆了！幸好不是周末来，听说周末来的话，连个位置都找不到。
厦门黄则和花生汤PK汕头福合沟甜汤

其实这两者没什么对比性，但花生汤也属于甜汤的一种。而且厦门的甜汤相对比较浓稠，而汕头的甜汤口味还是偏向于清淡。甜而不腻，营养美观，更能彰显一款美食的品位。
口味评分：黄则和花生汤----7分福合沟甜汤----9分店面地址：厦门市思明区中山路22-24号(近肯德基)联系电话：0592-6023303;0592-2125825