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用新买的燃气灶做口感温润的一道汤羹，蛋清和淀粉增加了其浓稠度，芹菜的存在又使其多了一份清香。这份芹菜黄鱼羹制作起来并不复杂，用作饭前暖胃，或直接作为营养早餐享用，都非常合适。 芹菜黄鱼羹 -- 用料 -- 大黄鱼 1条 芹菜（粒） 1小碗 蛋清（1只鸡蛋） 1小碗 淀粉 1勺 水淀粉 1碗 盐 料酒 -- 做法 -- 1、取一条大黄鱼的鱼肉，小心地剔除干净鱼刺后，剁碎。 2、加料酒、淀粉腌制片刻。 3、芹菜切丁备用。 4、锅中放少许油加热后，将大黄鱼鱼骨放入锅中煎制。 5、煎至两面金黄后加入足量热水，大火烧开。 6、捞出鱼骨，加入鱼肉和芹菜丁。 7、倒入一碗水淀粉并搅匀，加盐调味。 8、待鱼肉和芹菜都煮熟后，关火，倒入打散的鸡蛋清，一边倒一边用筷子在锅内快速拨散。 9、出锅装盘即可。
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