蔓越莓花生牛轧糖的做法

花生牛轧糖棉花糖版，加了蔓越梅不一样的味道。比起麦芽糖做的棉花糖版的真是简单太多了，一般都能掌握。口味的话棉花糖版的会香一些，但是棉花糖做的不可能太硬，而麦芽糖做的话软硬可根据自己喜好来做。

主料:花生仁(生)160克  蔓越莓干40克  奶粉60克  黄油40克  棉花糖180克

辅料:盐1克

蔓越莓花生牛轧糖的做法

1.材料准备好，棉花淘是这种无内馅的白色棉花糖。奶粉和盐称好放一起就可以了

2.生花生仁洗净后放放德普烤箱中层上下火180度烤10分钟，烤至红色表皮变红黑色，里面的花生仁呈黄色，取出后放凉用手把表皮搓掉剩下花生仁备用。弄好的熟花生仁放入德普烤箱上下火100度烤几分钟，然后放德普烤箱不用取出

3.用一炒锅里面加点水烧开后转小火，把打蛋盆放上面，里面放入黄油和棉花糖，隔水慢慢溶化，大概需要10分钟。期间可用刮刀来翻拌（也可以直接把棉花糖和黄油放入锅中小火煮，不过这样温度不会太高不会焦，操作起来不用急）

4.边加热边拌，把黄油和棉花糖全部拌匀，黄油吸收就可以了

5.然后把碗里的奶粉和盐一起倒入，用刮刀拌匀

6.加入蔓越莓以及德普烤箱里回温的熟花生仁

7.继续拌匀后把盆取出

8.把糖放在硅胶垫上，用手拿起垫子揉平。刚开始的时候是很粘手的，所以要隔着垫子操作

9.稍凉了一会就不粘了，用擀面杖来擀平，擀成长方形，厚度自己把握

10.待凉后直接切块，用糖纸包起来就可以了