酒醅原浆窖泥封坛酒，酒也可以养身，酱香之经典

色字当空

酱香型白酒的酿造工艺不同于浓香和清香型的白酒，酒醅原浆酒是一款由贵州大黔朝酒业于2017年4月新推出的酒，该款酒于2010年进行酿制，经过五年的基酒以及两年的封坛，最终成就酱香经典“老酒”，一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂至少需要经过五年的时间，在这当中，需要经过两次投料，八次摊晾，并要加曲，高温堆积，入池发酵，取酒、存贮、勾兑等，而在这漫长的基酒过程中，经过微生物的共同作用下，各种有益的微生物尽数罗值于酒体之中。于是防病治病的有益物质也就蕴含其中了。
酒醅原浆酒在蒸馏时，接酒温度一般在高达40度以上的高温，属于普通酒的接酒温度的接近两倍，高温下易发挥的物质较多，而且经过三年以上的存贮，贮存温度损失高达2%以上，容易挥发的物质又会挥发一部分，所以酒体中保存的易挥发物质较少，对身体有益的物质会逐渐增多，所以众所周知，酱香型白酒是唯一一款能够起到养身作用的白酒
酱香酒的浓度科学合理。酱香酒的酒精浓度一般在53%（V/V）左右，而酒精浓度在53度时，酒精分子与水分子的亲和力最好，加之酱香酒的贮存时间较长，游离的酒分子少，所以对身体的刺激小，有利于健康是不言而喻的。

酱香型酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃，保肝，能软化血管。西医也认为，食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。难怪有些酱香酒口感后味偏酸。
酱香酒的酚类化合物多。近年来，越来越多的消费者趋向于选择红葡萄酒，原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物，有利于预防心血管疾病。酱香型酒的酚类化合物是其它名优白酒的3到4倍，可见酱香酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙。
酱香酒是天然发酵产品。由于这种酒至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从作手，这就排除了添加任何香气、香味的可能。
酱香酒越陈越香！而其它香型的白酒越陈品质反而还下降.

娑罗律草

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