|
对于一个“真”吃货而言 没有吃不到，只有想不到~ 对于某些宝宝来说，用烤箱很麻烦， 所以就在网上整理了大神们的手艺。 没有烤箱，照样任性吃甜品！ 芒果慕斯 芒果 250G、牛奶 50G、淡奶 200G、戚风蛋糕 1片、鱼胶片 4片（2.5G一片）、细砂糖 10G
1、鱼胶片用冷水浸泡至软，挤干水份的鱼胶片隔水融化后放凉；
2、150G芒果加50G牛奶入料理机打成果酱，放凉的鱼胶液和芒果酱混合并搅拌均匀，另外100G芒果切成小丁备用； 3、淡奶加细砂糖打发至6，7分发（芒果本身有甜度，糖的量可以自由调节）； 4、打发的淡奶和芒果酱混合均匀即成慕斯糊，芒果丁到入慕斯糊拌匀； 5、 把慕斯糊到入铺了戚风蛋糕的慕斯圈。底部事先用保鲜膜包好。入冰箱冷藏4小时左右； 6、 脱模可以用电吹风吹慕斯圈的四圈，或用热毛巾捂，切块装盘。
冻酸奶芝士蛋糕 奶油奶酪 200g、酸奶 180g、牛奶 40ml、消化饼干 100g、蛋黄 1个、吉利丁片 10克、黄油 50g、细砂糖 75g、淡奶油 120ml、柠檬汁 15ml、朗姆酒 一勺
2、 黄油放入微波炉里融化，吉利丁片泡水软化，奶油奶酪室温软化； 3、把融化和黄油和压碎的饼干碎混合成饼底材料，把混合好的饼底材料倒入模具，压实后，放入冰箱冷藏备用； 5、打发至光滑无颗粒状，加入蛋黄，朗姆酒，柠檬汁搅拌均匀； 7、 将牛奶和淡奶油用微波炉加热，不要加热的太烫，将软化的吉利丁片沥干水，放入加热好的混合物中，搅拌融化； 8、然后分三次倒入芝士糊中，边搅拌均匀，再加入下一次； 9、最后将混合物倒入黄油饼底的蛋糕模中，轻轻震几下，可以让芝士糊的气泡消失； 10、然后放入冰箱中冷藏4个小时以上，芝士糊凝结就可以了，脱模的时候可以用热毛巾捂一下，或者用吹风机吹一下，方面脱模。
木瓜杏仁冻 用料： 杏仁露 1罐 小号木瓜 1个 吉利丁片 2片
做法： 1、小号木瓜1个洗净备用，吉利丁片放入冰水中泡软； 2、木瓜沿着颈部切掉，用细长的小勺掏出木瓜籽； 3、杏仁露放入小锅中，中火加热，边缘微微冒泡离火。加入泡软的吉利丁片，迅速搅拌至融化； 4、煮好的杏仁露稍事冷却至常温，倒入木瓜中； 5、盖上切下来的木瓜盖子，入冰箱冷藏一晚，拿出来切块即可。
小贴士： 1、木瓜可以放在一个小碗中，这样就不会倒了； 2、如果木瓜买的较大，可以增加杏仁露的用量。
焦糖奶茶
用料： 牛奶 250ml、茶叶 3g、糖 10g 做法： 1、锅大火烧热至快冒烟状态，转小火入糖熬化至呈棕褐色后入牛奶茶叶； 2、转大中火煮沸后转中小火再煮一会儿； 3、煮到飘出牛奶和茶叶混合的芳香就好啦。 小贴士： 请使用纯牛奶（可以用奶粉冲泡的），冰糖白糖随便，茶叶随便。全程无水无油不要盖锅盖，不喜欢茶叶末用茶包。也可以预先把牛奶和茶叶先一起放在杯子里泡上一小会儿，这样出来茶味会浓一些。
蓝莓慕斯杯用料：淡奶油 150克、细砂糖 10克、蓝莓果酱 50克、吉利丁片 1.5片、冷水 25克、蓝莓 适量 3、将蓝莓果酱倒入继续搅打，直到纹路不会一下子消失 6、将吉利丁液倒入淡奶油糊中，翻拌均匀，慕斯馅就做好了 7、倒入杯中，9分满，放入冰箱冷藏2小时候以上；取出后，在最上面摆满新鲜蓝莓即可
芒果酸奶杯
用料：芒果 300克、酸奶 600毫升、蜂蜜 适量 做法：1、芒果如图切开，取1/4的完整颗粒的芒果肉，余下3/4的备用 2、将酸奶和3/4的芒果肉倒入搅拌机，搅拌成芒果酸奶泥 3、最后调入适量的蜂蜜拌匀，表面放入完整颗粒的芒果肉，开吃
抹茶布丁
用料：吉利丁 5克、抹茶粉 5克、牛奶 200克、糖 14克 做法：1、先把一片吉利丁泡好 2、准备碗 3、抹茶称出来，最好是有茶筅，这样能把抹茶散开 4、吉利丁隔水加热化开 5、倒入牛奶及抹茶，有茶筅就好了，颗粒会放很多 6、过筛，倒入碗中，装入小碗中
| 
94288
15
