儿时记忆的一款奢侈小吃：开口笑

这款美食我小时候也吃过，老家的叫法是：爆恰果，不知你们是否听过。外表包裹着一层白芝麻，用油炸过的，非常酥香，中间是略带点实心的，但也好吃还能填饱肚子。

记得当时是卖5毛钱两个

吃上这样的美食都觉得很奢侈了

材料：

低粉150克、泡打粉2克、苏打粉1克、盐1克

全蛋液40克、细砂糖40克、色拉油10克、水20克、白芝麻适量

操作步骤：

1、 将低粉、泡打粉、苏打粉以及盐混合过筛备用

2、 全蛋液、细砂糖、色拉油跟水混合搅拌均匀

3、 将过筛的粉类倒入步骤二中

4、 用刮刀拌匀并揉成团

5、 揉好的面团平均分成10克每个的小剂子，搓圆

6、 做好的小面团盖上一层湿布后，表面裹上一层白芝麻

7、 做好的芝麻面团放入空气炸锅内

8、 200度，15~20分钟

9、 出锅后就会裂开变成开口笑了

Tip：也可放入烤箱烘烤或油炸

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