嘎吱嘎吱&芝麻薄脆饼

吾爱烘焙

迷你小巧的芝麻薄饼一咬下去口口酥脆，会发出嘎吱嘎吱的响声，特过瘾

鸡蛋2只、细砂糖80克、盐1克、低粉110克、黑芝麻适量

操作步骤：

1、 鸡蛋打散，加入全部细砂糖

2、 用电动打蛋器打发至浓稠，提起打蛋头低落的花纹不会立即消失（全程高速打发3分钟左右）

3、 打发好后加入过筛的低粉，用刮刀轻拌均匀

4、 拌好的面糊装入裱花袋

5、 挤入铺有油纸的烤盘内（我是直接挤到马卡龙硅胶垫上的）

6、 拍平拍均匀后面上撒上适量黑芝麻

7、 接着放入预热好上下火180度的烤箱中层，烤15~20分钟即可

8、 出炉 ，将饼干取下，待凉即可开吃咯