迎接万圣节的到来——南瓜面包

吾爱烘焙

南瓜是万圣节的一个象征，人们喜欢用它制作各种奇葩美食，还有搞怪的南瓜灯，

而我作为吃货中的一员，绝对不能落下这么好玩的节日。

材料：高粉145克，南瓜泥65克，牛奶30克，全蛋液20克

      细砂糖15克，酵母3克，盐2克，黄油10克，莲蓉馅300

装饰：红豆粒10粒，绵线

步骤：

1、提前把南瓜洗干净去皮切丁备用。

2、把切好丁的南瓜放在蒸锅上蒸10分钟。

3、蒸熟的南瓜，放入料理机里打成泥，备用。

4、除了盐和黄油，把全部材料依次放入面包机里揉面。

5、揉到扩展阶段，包入盐和黄油继续揉。

6、最后，揉到光滑可以拉出薄膜，盖上保鲜膜室外发酵。

7、面团发酵至1.5倍大，手插孔面团，不回缩，发酵完毕

8、面团取出排气，莲蓉馅和面团各平均分成6份，静置10分钟。

9、取一个小面团用掌心压扁，用擀面仗擀成圆饼，放上莲蓉馅。

10、包好后，用手滚圆，收口朝下。

11、取4根细棉线，十字交叉摆放，摆出一个米字。

12、轻轻的把面团放到米字正中间的交叉点，依次把每根棉线提起来，捏在手里面，

捆好后，适当的调整间距。

13、逐个把每个面团都系好后，依次放入烤盘，中间隔开距离，放到烤箱里面，开动发酵能，发酵至1.5倍大。

14、发酵完后，解开绵线，烤箱提前预热，上火175度，下火165度，烘烤18分钟。

15、出炉后，装饰红豆即可

慧聪学堂

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