这次是用到厨师机来揉面,很快就揉出手套膜,做出的吐司特别松软,加入了红茶,味道更清香 材料:高筋面粉280克 牛奶115克,鸡蛋1个,盐2克,白砂糖40克,酵母3克,红茶一包,黄油25克 制作方法: 1:除黄油以外的所有食材放入面包桶中(红茶需要提前用水泡开,把茶包里的茶叶取出用) 2:先现在1档揉1分钟,然后换成4档揉8分钟 3:然后加入黄油,继续用4档揉8分钟即可 4:揉出薄薄的手套膜即可 5:面团分割三分揉匀,然后盖上保鲜膜醒发15分钟 6:时间到了之后排气,然后擀开折叠成如下图,再卷起来 7:吐司模具涂上适量的黄油,把三个面团都卷好放入模具中,进行发酵,大概发酵80分钟(由于天气冷,放入烤箱开发酵功能35度,底下放一碗热水,增加湿度) 8:发酵好的面团到模具8、9分满 9:烤箱提前预热好,上下火170度,烤35分钟左右 10:出炉后倒扣取出
11:特别松软,可以撕着吃的吐司,拉丝效果棒棒哒
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