服务热线:0754 - 88943210
2024年汕头春季网络招聘会
  • 0

在午后的阳光下慢慢品尝亲手做的点心——费南雪

吾爱烘焙手机认证状态 发表于 2017-12-8 16:04:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
15666 0

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区

您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?注册河畔 |

x
一杯咖啡,一本书,一份自己做的点心,在有阳光的下午慢慢品尝,晒晒太阳,也很是惬意
~~~~~~~这种就是我想要的生活
成品2.JPG

成品4.JPG


材料:低筋面粉20克,杏仁粉20克,黄油60克,蛋白50克,白糖50
        蜂蜜15
步骤:
1、提前把材料准备好备用。
2模具洗干净后,在表层涂上一层黄油备用。
3、蛋白加入白砂糖,蜂蜜,用手动打蛋器搅拌到糖融化,蛋白断掉黏性即可。
4、把低筋面粉和杏仁粉过筛加入蛋白液里拌均匀,备用。
5、黄油小火加热至慢慢溶化。
6、完全溶化好的黄油,调至中火加热,慢慢熬至焦糖色,即可。
过程1.jpg
7、把煮好的黄油水用过滤布,过滤气泡和杂质。
8、将黄油水放凉至40度左右备用。然后慢慢加入面糊里,彻底拌匀,成光滑的面糊。
9、把面糊装进裱花袋。
10、挤入模具8分满即可。全部挤完后,轻震模具几下,使空气排出。
11、烤箱提前预热,上下火170度,烘烤15分钟。金黄色即可,出炉。
过程2.jpg

成品5.JPG

汕头全民爆料请 下载安装蓝色河畔App即可!
回复

使用道具 举报

全部回复(0)
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册河畔 |

关于我们|帮助中心|法律声明|诚聘英才|联系我们|手机版|小黑屋|Archiver|APP下载|

Copyright © 2002-2023, Hepan.com Cloud.    Powered by hepan.com Discuz!X3.4    粤B2-20080418 粤ICP备11103827号

违法和不良信息举报电话:0754-88943210 举报邮箱:help@hepan.com 粤公网安备 44050702000900号

GMT+8, 2024-3-29 10:23