小资情调的下午茶点——天鹅泡芙

吾爱烘焙

对于生活一直喜欢慢节奏的，不急不躁，更是喜欢在家里折腾各种美食，在美食中寻找那份宁静，

今天分享这款泡芙，不仅拥有漂亮惊艳的造型，且口感酥脆加入细腻香醇的淡奶油，一口一个，真过瘾

材料：低筋面粉100克，水150克，黄油80克，鸡蛋150克，糖20克

       淡奶油100克，糖粉10克

步骤：

1. 把水、糖、黄油放入锅里，用中火加热搅拌至融化。

2. 煮至稍微沸腾冒气泡，转小火。

3.一次性倒入低筋面粉，快速搅拌至没有干粉。

4、面粉和水完全混合后，关火即可。

5.稍微放凉，分次加入鸡蛋液，搅拌至面糊吸收。

6.挑起面糊，呈倒三角形状，即可。

7.把面糊装进裱花袋中。

8.烤盘垫上油纸，挤上水滴形状和圆形状的面糊。

9.烤箱提前预热，上下火180度，烘烤20分钟。出炉放凉备用。

10.把剩下的泡芙面糊，装进小裱花袋。

11.在油纸上挤出2形的面糊。

12.烤箱提前预热，上下火180，烘烤5分钟，放凉备用。

13.淡奶油加入糖粉，用电动打蛋器打发至干性状态。

14.把奶油装进裱花袋，剪出小口备用。

15.把水滴泡芙从中间对剪，再将圆形泡芙剪掉底部。

16.底部挤上奶油，然后装上两瓣翅膀。

17.最后，把颈部插入前端，用巧克力酱点缀眼睛即可。