燕窝食谱

孕妇产前燕窝食谱

用料：燕窝3-5克，红枣、黑芝麻、山药、陈皮 调料：冰糖水适量 功效：安胎保胎、健胃止吐、治疗产妇贫血、补充胎儿大脑营养，是胎儿头发乌黑，皮肤白皙，并有助于顺产。 做法： （1）将泡发好的燕窝放进炖盅，水加到末过燕窝一指节，然后隔水炖（开水入锅，炖煮20-30分钟） （2）将红枣、黑芝麻、山药、陈皮分别加入开水中煮30分钟（备用） （3）将冰糖水加入到炖煮好的燕窝中，搭配事先煮好的红枣、黑芝麻、山药、陈皮即可食用

细说燕窝如何泡发
1、取一盏燕窝，大约3-5克/人，用凉开水或是矿泉水浸泡燕窝，不建议用热水浸泡会破坏营养，水量要完全覆盖燕窝。



2、泡发2小时至膨胀,呈现半透明状。（记得把燕角顺着纹理撕开，才能让燕角充分泡发）


3、继续泡发3小时后将泡开的燕窝撕成小细条，捞出拣去羽毛与杂质。


4、泡发好的燕窝用网筛多冲洗几次后沥干水分


5、放进炖盅，水加到末过燕窝一指节


6、开水入锅，盖上锅盖，隔水小火炖煮20-30分钟

7、炖好后就这样啦（清炖）


注意事项：

1、关于火力，大火烧开水后要转小火，大火会破坏燕窝的组织结构，影响其营养成分。

2.、开水入锅，炖煮时间为20-30分钟最佳，时间太长会化水。

3、为了避免炖化了，可在炖的过程中多看几次，用电炖盅做的燕窝，时间到后应及时取出，因为锅里的水还是热的，不取出相当于还在继续加热，燕窝就容易化掉了。

关于燕窝各方面或者需要帮忙鉴别燕窝的窝友可以加楼主weixin：15014579414 交流探讨哦

黑枸杞燕窝

用料：燕窝3-5克，黑枸杞6-7颗，冰糖水适量。
做法：
（1）将准备好的燕窝（3-5克）泡在水里4-6小时直到完全泡发开来（最好是纯净水）泡发过程要换几次水。中间记得用手把燕窝跟燕角撕开。
（2）泡发开后的燕窝里有细小的燕毛，用镊子挑掉，用网筛过滤小毛，重复几次就可以挑干净藏在燕窝里的小毛啦。
（3）将处理好洗干净的燕窝放进炖盅内，加水末过燕窝一指节然后隔水炖（开水入锅，炖煮20-30分钟）
（4）炖好后，将黑枸杞放在燕窝上，等黑枸杞的花青素慢慢渗入即可。

桃胶炖燕窝


用料：燕窝3-5克、桃胶适量、冰糖适量。

做法：

（1）桃胶提前泡软（备用）。

（2）将准备好的燕窝（3-5克）泡在水里4-6小时直到完全泡发开来（最好是纯净水）泡发过程要换几次水。中间记得用手把燕窝跟燕角撕开哈。
（3）泡发开后的燕窝里有细小的燕毛，用镊子挑掉，用网筛过滤小毛，重复几次就可以挑干净藏在燕窝里的小毛啦。
（4）将处理好洗干净的燕窝放进炖盅内，加入桃胶，加水末过燕窝一指节然后隔水炖（开水入锅，炖煮20-30分钟）
（4）起锅前5分钟加入冰糖即可。

紫薯炖燕窝
用料：燕窝3-5克、紫薯1个、冰糖适量。
做法：
（1）燕窝提前泡发好，挑去燕窝中的细毛与杂质，沥干水分撕开备用。
（2）将紫薯置于锅中，用文火煮1个小时。
（3）燕窝放进炖盅里，倒入纯净水没过燕窝一指节，慢炖约20-25分钟，出锅前5分钟放入冰糖。
（4）将炖好的燕窝和紫薯混合，慢慢搅拌均匀即可食用。

牛奶燕窝

用料：燕窝3-5克，牛奶适量。
做法：
1、燕窝提前泡发好，挑去燕窝中的细毛与杂质，沥干水分撕开备用。

2、将泡发好的燕窝放进炖盅内，加水末过燕窝2mm就好，然后隔水炖20-30分钟。

3、起锅前5分钟加入牛奶即可。

石峰糖燕窝

用料：燕窝3-5克，石峰糖适量。
做法：
（1）燕窝提前泡发好，挑去燕窝中的细毛与杂质，沥干水分撕开备用。
（3）将处理好洗干净的燕窝放进炖盅内，加水末过燕窝1厘米，然后隔水炖煮（开水入锅，炖煮20-30分钟）
（4）起锅前5分钟加入石峰糖，即可享用。

草莓燕窝
用料：燕窝3-5克、冰糖适量、草莓适量。
做法：
（1）燕窝提前泡发好，挑去燕窝中的细毛与杂质，沥干水分撕开备用。
（2）将处理好的燕窝放进炖盅内，加水刚好盖过燕窝，然后隔水炖煮20-30分钟。
（3）起锅前5分钟加入冰糖。
（4）待燕窝冷却后再放切好的草莓片，漂亮的冰糖草莓燕窝就做好啦。

窝友们想要楼主更新燕窝什么新吃法，可以留言哦

我爱腾讯 发表于 2018-4-28 22:23
嗯 不错的做法

谢谢~~

芒果牛奶燕窝
用料：燕窝3-5克，芒果切丁适量，牛奶适量、蜂蜜适量。
做法：
（1）将准备好的燕窝（3-5克）泡在水里4-6小时直到完全泡发开来（最好是纯净水）泡发过程要换几次水。中间记得用手把燕窝跟燕角撕开。
（2）泡发开后的燕窝里有细小的燕毛，用镊子挑掉，用网筛过滤小毛，重复几次就可以挑干净藏在燕窝里的小毛啦。
（3）将处理好的燕窝放进炖盅内，加水刚好末过燕窝，然后隔水炖煮20-30分钟。
（4）起锅后加入芒果、倒入适量牛奶，然后加一勺蜂蜜稍微搅拌即可享用。



没有经常上论坛，如果有任何炖煮燕窝疑问比较急的话，可以私信我weixin:15014579414，只要你想了解，我都乐意回答~

不错不错。

横财神. 发表于 2018-6-9 17:07
不错不错。

谢谢~

星空杯

早上吃的豆浆燕窝

星空杯做法献上

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