蜀鱼我特色烤鱼项目

蜀鱼我特色烤鱼项目

项目介绍：一家经营特色烤鱼为主，融合汤煲于一体的时尚餐饮品牌。

蜀鱼我创始人沿四川古道一路寻找，足迹走遍重庆以及四川巫山、眉县、汉源、成都等地，遍寻制作这一美味烤鱼的原材料和工艺。功夫不负有心人，终于将这一美食发掘出来并移植到现代厨房中！

蜀鱼我品牌始终坚持“每一条鱼都是运动员”的理念，采用了“先腌后烤”的做法，融合了烤制工艺的精华，选用果木炭为炭火原材料，烤制的食物带有淡淡的果木芳香味，吃到嘴里让人感到久久不能忘怀。

项目特色: 蜀鱼我以烤鱼为主打，拥有十几个系列，几十种产品，再加上烤鱼伴侣、冷拼、拌菜系列以及特色锡纸火焰、饮品、小吃和主食等数十款组合，产品口味富，也能满足不同人群的用餐需求。下面是各种经典口味和市场接受度较高的产品.

1.   烤鱼系列

产品明细：香辣红油口味、麻辣口味、明油豆豉口味、激情椒麻口味、馋嘴蒜香口味、韩式辣白菜口味、酱香古道口味、黄金酸菜口味、荔枝香辣口味等口味

系列介绍：烤鱼，一种发源于重庆巫溪县，而发扬于万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统渝菜及重庆火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。

2.   冷拼、拌菜系列

产品明细：红油土豆丝、干炸黄花鱼、夫妻肺片、蒜泥白肉、麻辣藕片、香辣海带丝、老醋花生、水果沙拉等菜品

系列介绍：在上餐次序上，冷菜通常都是放在最前面，起到开胃的作用。凉菜的主要原料大部分是熟料，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。

3.   串烧、小吃系列

产品明细：奥尔良鸡翅、章鱼小丸子、羊肉串、牛肉串、洋葱圈、原味鸡块、鸡米花、芝士夹心等菜品

系列介绍：因当地风俗而异，有各种各样的风味小吃，特色鲜明，风味独特。吃串烧除了可以解馋以外，还可以借此了解当地风情。

4.   馋嘴干锅系列

产品明细：干锅土豆片、干锅鸭头、干锅千味豆腐、干锅鳕鱼

系列介绍：川菜师傅在香辣与干锅菜的基础上对馋嘴干锅进行了整理与开发，突出了麻、辣、干、香的特点。在辣味上，进一步细化，点点辣、微辣、中辣、重辣、特辣，因人而异。

5.   暖心汤系列

产品明细：味增汤、大酱汤、紫菜蛋花汤

系列介绍：暖心汤中含有丰富的蛋白质和食物纤维，常喝对健康有利。天气凉时喝味汤，还可暖身醒胃。

6.   饮品系列

产品明细：柚见四季、香蕉牛奶、丝袜奶茶、炭烧乌龙、金桔柠檬等饮品

系列介绍：中国消费者的口味差异很大，但总体表现出清淡的趋势。蜀鱼我根据这一趋势在饮料、饮茶上进行改进，更符合消费者的口味。

7.   锡纸火焰系列

产品明细：火焰花蛤、锡纸虾、锡纸培根卷、锡纸鸡翅

8.   冷串、卤味系列

产品明细：鸡爪、鸭胗、鸭掌、鸭头、牛肚、墨鱼肠、西蓝花、木耳、黄喉、各种丸类

9.   海鲜小炒系列

产品明细：爆炒花甲、绝味蛏子、爆炒鱿鱼、蒜香扇贝等菜品

10. 特色主食系列

产品明细：炒饭、米饭、炒面、水饺、馄饨等主食

项目优势：

1.   新品研发

研发中心强大，根据市场波动和流行趋势，进行区域性产品研发，保证店铺产品的实时更新。

2.   营养健康

经过几十年的传承，蜀鱼我烤鱼结合现代的饮食文化，在原有特色配方的基础上，又加入几十种中草药材以达到养生之用。随之推出先吃鱼后涮菜的运营模式，集口味营养、时尚消费于一体的餐饮。

3.   产品种类丰富

以烤鱼为主打，再加上烤鱼伴侣，馋嘴香锅，滋补汤以及特色冷拼、拌菜，饮品，小吃和主食等数十款产品组合式经营，产品口味丰富，能满足不同人群的用餐需求。