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[转帖]食鱼也要因人而异

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小学六年级

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发表于 2006-12-10 21:08:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

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下面列举常见鱼类的保健作用,不同的人可根据自身情况有选择地食用。<font></font><br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;鲫鱼&nbsp;&nbsp;又名鲋鱼,味甘性温无毒。有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功效。主治浮肿腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等症。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨,连汤食用,可治产妇少乳。鲫鱼油还有利于心血管功能,还可降低血液黏度,促进血液循环。<font></font><br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;鲤鱼&nbsp;&nbsp;鲤鱼味甘、性温,有利水、消肿、下气、通乳、下乳、止咳、安胎、消除黄疸、镇惊的作用,适用于水肿、咳嗽、气喘、胎动不安、小儿惊风、癫痫等症。咳嗽、气喘时,可用鲤鱼头一个,与姜、醋、蒜泥同煮,能起到一定的缓解作用。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食,对肾炎水肿有益。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食可治产妇少乳。<font></font><br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;鲢鱼&nbsp;&nbsp;鲢鱼味甘、性温,有温中益气、暖胃、滋润肌肤等功能,是温中补气的养生食品。常用于脾胃虚弱、水肿、咳嗽、气喘等病的辅助治疗。尤其适用于胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。水肿病人可用鲢鱼一条,加红小豆30克煮食。治疗冷咳时可用鲢鱼与生姜100克、饴糖50克、盐少许,水3碗煎至半碗,温热饮用即可。治疗感冒风寒,可用鲢鱼与生姜5片,紫芍少量,食盐少许,水适量蒸熟即可。<font></font><br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;鳙鱼&nbsp;&nbsp;鳙鱼也叫胖头鱼,其味甘、性温,能起到暖胃、补虚、化痰、平喘的作用。适用于脾胃虚寒、痰多、咳嗽等症状。胖头鱼肉中含有丰富的不饱和脂肪酸,常食胖头鱼,特别是鱼头,可健脑益智,增强记忆。体质虚弱的人最好多吃胖头鱼的鱼头,它的温补效果很好,还能起到治疗耳鸣、头晕目眩的作用。痰多、眩晕的人可以用胖头鱼和核桃仁一起煮食。<font></font><br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;草鱼&nbsp;&nbsp;草鱼又名鲩鱼,味甘、性温,有平肝、祛风、活痹、截疟之功效。适用于脾胃虚寒、胃痛、头痛等病症。常吃草鱼头还可以增智、益脑。胃痛的人可用草鱼一条,加豆蔻、砂仁各3克同煮。头痛的人则可用草鱼加葱或香菜同煮,可缓解。<font></font><br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;鳟鱼&nbsp;&nbsp;鳟鱼属于鲑鱼的一种,它味甘、性温,有暖胃作用,适用于冻疮、寒凝痛经、胃痛等症状。胃寒疼痛的人可以用鳟鱼加葱、花椒煮食。若产后少乳,可以用鳟鱼加火腿炖服。此外,外出旅游的人最好吃点鳟鱼。因为旅途中人们常吃生冷的食物,饮食也不规律,肠胃功能会随之减弱,容易受寒,吃鳟鱼则可以暖胃、健脾。<font></font><br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;青鱼&nbsp;&nbsp;有补气养胃、化湿利水、祛风解烦等功效。食用可治疗气虚乏力、胃寒冷痛、脚气、湿痹、疟疾、头痛等症。<font></font><br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;黑鱼&nbsp;&nbsp;有去瘀生新、清热祛风、补脾利水之功效。能补肝肾,治浮肿,治脚气、疥癣等症。对妇女血虚体弱、月经不调以及病人术后恢复尤有益。<font></font><br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;带鱼&nbsp;&nbsp;可以补五脏、祛风、杀虫,对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜,还可以作慢性肝炎的食疗。常吃带鱼可以滋润肌肤,保持皮肤弹性。<font></font><br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;泥鳅&nbsp;&nbsp;味甘性平,有暖中益气、清利小便、解毒收痔之功效。泥鳅肉质细嫩,营养价值很高,其滑涎有抗菌消炎的作用。可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。<font></font><br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;黄鳝&nbsp;&nbsp;入肝脾肾三经,有补虚损、祛风湿、强筋骨等功能,对血糖也有一定的调节功能。气血两虚的人可用黄鳝,肉丝、黄芪(纱布包)加水煮熟调味服用。小儿疳积、形瘦食少者可用黄鳝一条,切段加鸡肉少许煮熟食用。<font></font><br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;需要提醒的是,鱼虽然肉嫩味美,营养丰富,但患有如下疾病的人则须忌口。<font></font><br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;痛风患者&nbsp;&nbsp;有些鱼类嘌吟含量较多,而痛风是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱引起的。<font></font><br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;肝硬化病人&nbsp;&nbsp;肝硬化时,机体难以产生凝血因子,加之血小板偏低,容易引起出血,如果再食用沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等,会使病情急剧恶化。<font></font><br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;结核病人&nbsp;&nbsp;服用抗结核药物异烟肼时,如果食用某些鱼类,容易发生过敏反应。轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血;重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难等症状,甚至会引发脑出血。<font></font><br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;过敏病人&nbsp;&nbsp;有些人食用青鲇鱼、沙丁鱼、鲐鱼、金枪鱼等鱼类后,会出现头痛、胸闷、恶心、口唇麻胀、喉头烧灼,伴有腹痛腹泻、皮肤潮红、风疹以及呼吸困难、血压下降等过敏症状,主要是因为这些鱼体内含有大量的组胺等致敏物质。<font></font><br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;血液病人&nbsp;&nbsp;血友病、血小板减少以及维生素K缺乏等疾病患者,均不宜吃鱼。因上述病人凝血时间延长,轻微创伤即可出血不止。而鱼中所含的二十碳五烯酸(EPA)具有抑制血小板凝聚作用,多食会使出血加重。<font></font><br/>[em19][em19]
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