如果没数错的话,在汕头的几家比较有名的东北菜馆,应该是北国、雪花、义王府、北方饺子、北吉饺子、饺子园(不排除我数漏了)。上述6家我去过4家,相对而言,比较热闹的是北国和义王府,价格较高的也是北国和义王府。
在我去过的那几家东北菜馆里,基本上都吃不到什么野菜。因为很多人都受不了野菜的那种特别的味道,所以尽管有些菜单上有写菜名,但是点菜的时候总是说这个菜因为几乎没人点所以没有做,而有些根本就没在菜单上。所以在汕头,也就对蕨菜和雪里荭有些印象,其他的基本上吃不到。
再者,有些菜馆也许是受到南方饮食习惯的影响,也开始向小型精致的方向发展。分量一少,自然样式就多,但是也就少了那一份大碗喝酒大口吃肉的快感。说实话,我喜欢吃东北菜,很大程度就是喜欢北方那种大碗喝酒大口吃肉的豪气~~
回想以前在广州读书时,常常和朋友几个去东北人或者黑天鹅吃东北菜。一落座,几样菜是必点的:韭菜盒子、小鸡酸菜炖粉条、地三鲜、牙签羊肉、酱骨架/肘子,有时还加上一只烤羊腿,然后来上一斤二锅头,喝酒吃肉,划拳侃山,不亦乐乎。这样的日子,似乎一去不复返了~~~~~~
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