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朋友说要请我吃蚝烙,说在其他店吃不到专业的水准,要去吃西天巷蚝烙好,于是,在某晚带我去寻这店.
越走越近越觉得奇怪,在我学校附近哦,怎么可能这附近有专业蚝烙?!在这儿经过几年都没留意过有的!!!!
没想到真是,就在圣保罗正对面,那家牌子发白的店铺门口真是放着一块大牌子——西天巷蚝烙。
向店主交待了两人份的蚝烙和一份汤,就在旁边看起来。
初始在烙还是淡淡的颜色。。。

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多次翻炒后,颜色逐渐好看起来。。

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快好了,请店主和美食一起合个影。

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撒上胡椒,放上芜荽,就完成了.

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换个角度看看肥美的牡蛎,真的好鲜好香哦~~~

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边吃边和店主聊起来,才知道原来店主是原西天巷老姨的儿子.他们的选料很是讲究,专选家养鸭的鸭蛋,一早就运来的新鲜生蚝,以及每次更新的(月劳).加上做法和火侯的把握,做起来才远不是其他店所能及.
听着觉得好奇,吃完用等朋友的时间,我便抓拍一下店里的用料.
鸭蛋

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生蚝

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月劳(即猪油) ,据说用这种油炒的比用菜油炒的香很多.

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[此贴子已经被作者于2007-7-4 23:50:31编辑过] |