香港萝拔臣鱼胶粉---做法(22種,長期更新)

战狂v雷神

加油......希望LZ更新更多新的....

chaozhou

材料：（8寸模量）

（1） 7寸戚风蛋糕（切成两片）：

低筋面粉65克、鸡蛋2个、发粉2/3小匙、糖5大匙、牛奶3大匙、色拉油2大匙、塔塔粉1/4小匙

（2） 可可慕斯馅：

甜味植脂鲜奶油120ML、鱼胶粉2/3大匙、水1.5大匙、糖1大匙、可可粉2大匙

（3） 香橙慕斯馅：

甜味植脂鲜奶油150ML、原味酸奶150ML、鱼胶粉1.5大匙、水3大匙、糖2大匙、浓缩橙汁2大

匙、香橙色香油少许（无可省）

（4） 镜面果胶：

普通橙汁60ML、糖1大匙、鱼胶粉2/3小匙


步骤:

可可慕斯馅的做法
           
            1.  先将120ML鲜奶油打发,再加入2大匙可可粉拌匀
            2.  2/3大匙鱼胶粉加入1.5大匙水和一大匙糖拌匀,隔水座溶
            3.  可可鲜奶油加入鱼胶水拌匀,便是可可慕斯馅
            4.  7寸模型底部垫油纸,注入可可慕斯馅抹平,冷藏凝固备用

香橙慕斯馅的做法

            1.  1.5大匙鱼胶粉加入3大匙水和2大匙糖拌匀,隔水座溶
            2.  酸奶加入鱼胶水拌匀
            3.  150ML鲜奶油打发后,再加入2大匙浓缩橙汁和少许香橙色香油拌匀
            4.  酸奶浆与鲜奶油拌匀便是香橙慕斯馅

蛋糕完成步骤

            1.  8寸模底放入蛋糕片于中央,注入1/3香橙慕斯馅
            2.  可可慕斯片脱模放入,再注入1/3香橙慕斯馅覆盖
            3.  放入第二片蛋糕片,用剩余的香橙慕斯馅覆盖表面抹平,冷藏凝固
            4.  2/3小匙鱼胶粉加入60ML普通橙汁隔水座溶,凉后倒入蛋糕表面,冷藏凝固便可脱模

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楊XX

不错哦。。。



有时间自己做做看。。

战狂v雷神

哇,看得我流口水了......呼,好吃的樣子

chaozhou

下星期继续上传

chaozhou

葡萄牛奶果冻

[原料/调料]
葡萄汁500ml、鱼胶粉40g、水200ml、葡萄少许；牛奶500ml、鱼胶粉40g、水200ml


[制作流程]
1.将葡萄汁隔水加热。
2.将鱼胶粉隔水加热融解，加入热葡萄汁中。
3.液体晾凉后取一半放入模型内，冷藏成型。
4.然后将葡萄摆放在冻好的模具中，再倒入另一半液体，冷冻。
5.将牛奶隔水加热,再将鱼胶粉隔水加热融解，加入牛奶中。
6.将调好的牛奶液倒入步骤4中的模具中，放进冰箱凝固即可

[upload=jpg,1.jpg]UploadFile/2007-11/2007111616443078930.jpg[/img]

chaozhou

好象看的人不多??

香港

漂亮,顶顶顶

chaozhou

自已顶一下.[em02][em02]

chaozhou

12种:【养颜水果冻】
用料：枸杞子５钱，南杏仁５钱，奇异果100克，水蜜桃100克，绿豆仁50克，鱼胶粉15克，水400克，冰糖100克。做法： 1、绿豆仁煮烂，奇异果、水蜜桃切小丁，混合待用。 2、枸杞子、南杏仁加水入搅拌机打成浆，煮沸5分钟后滤渣取汁。 3、药汁加冰糖，煮至糖完全溶解，加入鱼胶粉搅拌均匀。 4、趁热将鱼胶汁倒入1中，拌匀，倒入模具，入冰箱冷藏1小时左右。 5、脱模，如果是大模具则将冻冻切成小丁，拌入些许鲜果肉装盘即成。 ●清热利湿，润肠胃，抗衰老，美容养颜。

chaozhou

13种做法：
【春天的花之果冻】
材料：
　　草莓果冻粉一盒，罗拔臣纯鱼胶粉一盒（50克），糖玫瑰花50克（可用香槟玫瑰蜜饯、干玫瑰花苞代替），椰丝适量，糖适量，达能酸乳酪一盒（草莓或原味），冰淇淋，开水两碗，花型冰格（要奈高温100度以上）3、4个。
　　
　　
　　制法：
　　1、 用开水一碗泡开糖玫瑰花，（香槟玫瑰蜜饯做法相同，干玫瑰花苞时间长一些）可以用微波炉加热以便节省时间，待开水呈粉红色，捞起糖玫瑰花留用，加糖调味。
　　2、 用不锈钢容器盛糖玫瑰水，置于开水锅中加热，加入纯鱼胶粉4汤匙，搅融，取出待凉。
　　３、 用不锈钢容器开水一碗，置于开水锅中加热，加入草莓果冻粉一盒搅融，加入纯鱼胶粉2汤匙，搅融，取出待凉。
　　4、 糖玫瑰果冻水中可以加入椰丝或剪碎的糖玫瑰装饰。
　　5、 花型冰格用开水烫过，用茶匙装入果冻水，置于冰箱凝固。
　　6、 果冻凝固后，排入水晶杯，倒入酸乳酪（或冰淇淋），再排入果冻，请品尝
[upload=jpg,春.jpg]UploadFile/2008-2/200822310122626676.jpg[/img]

chaozhou

１４种做法：
【夏天的清凉音符（10人份）】材料：
　　6种不同颜色味道的果冻粉各一盒（草莓，香橙，菠萝，葡萄，奇异果，蓝色的偶不知道），罗拔臣纯鱼胶粉一盒50克，椰丝适量，达能酸乳酪适量（或冰淇淋），水果适量，开水6碗，音符型冰格（要奈高温100度以上），不锈钢容器（大碗6个，碟子6个）。
　　
　　做法：
　　1、 用开水一碗置于开水锅中加热，加入菠萝果冻粉搅融，加入纯鱼胶粉2汤匙搅融，取出待凉。
　　2、 其它果冻粉照1进行。
　　3、 菠萝果冻水待凉后加入椰丝。
　　4、 音符型冰格用开水烫过，用茶匙装入各种果冻水，置于冰箱凝固。
　　5、 剩下的果冻水盛入不锈钢碟置于冰箱，凝固后用刀子划成块。
　　6、 块状果冻排入水晶杯倒入酸乳酪（或冰淇淋），再排入音符果冻，加水果，完成了

材料：
　　6种不同颜色味道的果冻粉各一盒（草莓，香橙，菠萝，葡萄，奇异果，蓝色的偶不知道），罗拔臣纯鱼胶粉一盒50克，椰丝适量，达能酸乳酪适量（或冰淇淋），水果适量，开水6碗，音符型冰格（要奈高温100度以上），不锈钢容器（大碗6个，碟子6个）。
　　
　　做法：
　　1、 用开水一碗置于开水锅中加热，加入菠萝果冻粉搅融，加入纯鱼胶粉2汤匙搅融，取出待凉。
　　2、 其它果冻粉照1进行。
　　3、 菠萝果冻水待凉后加入椰丝。
　　4、 音符型冰格用开水烫过，用茶匙装入各种果冻水，置于冰箱凝固。
　　5、 剩下的果冻水盛入不锈钢碟置于冰箱，凝固后用刀子划成块。
　　6、 块状果冻排入水晶杯倒入酸乳酪（或冰淇淋），再排入音符果冻，加水果，完成了
[upload=jpg,夏.jpg]UploadFile/2008-2/20082231019320708.jpg[/img]

吖淳

做法好象都有点复杂啊`
偶只想吃的份的啊~~
不过做得都很精致`
也很新颖~
顶顶哈~!!!
[em01][em01]

chaozhou

大家快来看看

紫色猪猪

鱼胶粉汕头哪里有卖啊？？？？？？

黑馬

以下是引用chaozhou在2007-11-1 19:38:00的发言：
【秋天的浪漫紫】
材料：
　　薰衣草适量，紫罗兰适量，椰丝适量，糖适量，罗拔臣纯鱼胶粉一盒（50克），达能酸乳酪一盒（香草冰淇淋也成），开水两碗，花型冰格（要奈高温100度以上），不锈钢容器（大碗2个）。
　　
　　做法：
　　1、 各用开水1碗用泡花茶的方法，取得花液，加糖适量调味。
　　2、 用薰衣草花液盛入不锈钢碗置于开水锅中加热，搅入罗拔臣纯鱼胶粉半盒（25克），搅融取出待凉。
　　3、 紫罗兰花液照2进行，可以根据爱好加入椰丝适量。
　　4、 花型冰格用开水烫过，用茶匙装入果冻水，置于冰箱凝固。
　　5、 果冻凝固后，排入水晶杯，倒入酸乳酪（或融化的冰淇淋），再排入果冻，请品尝秋天的浪漫。


[快车下载]1.jpg：


这个看了还满好吃的．．

脩叭脩叭

加油加油~~G持一下

chaozhou

享受最浪漫灵犀的甜点
鲜果西米绿豆糕——内外兼修的魅力     我们的人格魅力，来自内在的修为，也同样离不开外在的设计，两者缺一不可。把75克绿豆加50克的糖蒸熟，放凉后用打碎机打成茸过滤取沙，就好像我们对自己人格魅力基础的内在修为进行的培养，容不得半点马虎，因为这关系到这款甜品的口感。对于这种培养的成绩，我们要及时巩固，所以需要用5克的萝拔臣来定形。
    有了内在的基础，我们还需要一些外在的吸引，在这款甜品中，我们可以把25克的泰国西米淹泡30分钟，再用25克鲜牛奶加10克纯净水稀释的水奶混合液煮熟放冷后，加上10克的时令水果，与做好的绿豆糕组合在一起。淡淡的豆香，西米的弹性，牛奶的香滑，一款诠释了做人哲理的甜品就在我们手中诞生了。

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chaozhou

双色绿茶糕
用料     主料：鱼胶粉、糖、鲜奶、绿茶雪糕、椰浆
    配料：杏仁、巧克力、樱桃
    制作步骤
    1、将鱼胶粉和糖混合，加入开水搅匀至完全溶化，再加入鲜奶搅匀后，分成两份，一份加入椰浆，另一份加入绿茶雪糕，分别搅匀。
    2、将白色的一份先倒入圆杯中进冰箱冷冻，待凝固后再倒入绿色的那一份，进冰箱冷冻。
    3、完全冻好后，在上面放上巧克力、杏仁、红樱桃即可上桌。
    制作关键
    鱼胶粉和糖要加水煮溶，一定要无颗粒。
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chaozhou

芒果布甸
  用料     主料：白糖、芒果、鱼胶粉
    配料：三花淡奶、鲜奶、红樱桃
    制作步骤
    1、将鱼胶粉、糖混合，加入开水搅匀冲溶。
    2、芒果肉切碎，和三花淡奶、鲜奶混合后倒入鱼胶粉溶液中搅匀。
    3、等冷却后装入碗中，入冰箱冰冻。
    4、食用前倒入少许鲜奶，点缀上红樱桃即可。
    制作关键
    鱼胶粉要用开水溶化至完全无颗粒。
[upload=jpg,12.jpg]UploadFile/2008-3/20083229462538117.jpg[/img]