世界上我最爱吃的甜点-----【岩浆巧克力蛋糕】

我是猪我怕谁 · 发表于 2008-9-27 13:53:00|来自：广东省汕头市

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岩浆巧克力蛋糕（参考份量：6杯）

材料：黑巧克力 140克，黄油110克，鸡蛋2个，蛋黄1个，细砂糖 40克，低筋面粉 30克，朗姆酒1大勺，糖粉适量（装饰用）；

做法：

1.黑巧克力隔热水融化后加入切小块的黄油，搅拌至黄油溶化；

2.鸡蛋和蛋黄放入容器，加入细砂糖，搅打至砂糖溶化蛋液变浓稠；

3.将蛋液慢慢加入巧克力黄油液中，拌匀，将朗姆酒加入拌匀，再将面粉过筛加入，用橡皮刮刀拌匀即成蛋糕糊，装入纸模7、8分满即可；

4.烤箱预热220度，烤箱中层8-10分钟左右，出炉后稍凉一会，小心撕去纸膜，表面撒上糖粉即可。

超级啰嗦：

**巧克力岩浆巧蛋糕又叫软心巧克力蛋糕，据说是一位西点师，意外地把没有烤熟的巧克力蛋糕取出而成的，后来成为一款时尚蛋糕；

**这款蛋糕趁热吃才有味道（如果凉了，可在吃之前用微波加热一分钟），小心烫嘴噢，松脆的外层，配上流出的香浓、软滑的巧克力熔浆，实在美味极了；

**装饰糖粉或淋鲜奶油都好，如果上面放一球冰激淋一起入口，更是美味无限。

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