[原创]再来一贴..金鸡蛋,大家猜是面包还是蛋糕!

ljhbb

这几天可算是心血来潮啊...什么都想做,做完后都有一种成就感：“幸好成品样子都不算差。。”呵。。。大家猜这个是面包还是蛋糕？
配方:

A面团部分:高筋面粉150G  低筋面粉 6G  盐0.5G 糖15G 蛋液13G  牛奶28G 酵母 3G
B表面的墨西哥馅 黄油15G 糖粉15G 蛋液15G 高筋面粉15G
做法,A把除了黄油和盐的材料全部倒进搅拌,搅拌的面团光滑后加盐和黄油,然后继续揉.揉到出一层很薄的薄膜就完成.然后面团放进盆里用保鲜膜盖好盆子先发酵1个小时,一个小时后把面团拿出来分成每个30G左右然后滚圆,放进纸杯然后进行最后发酵到1.5倍大,然后把墨西哥馅挤在表面后放进预热180-190度的烤箱烤20分钟就可以.
墨西哥馅的做法:把B中的材料黄油加糖粉搅拌到糖溶化,黄油打到微发白,然后把蛋液分次加如搅拌,最后把低筋面粉倒进拌均匀就可以.

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[此贴子已经被作者于2008-10-30 21:13:13编辑过]

林~~~

哇...流口水啊

    香S 香S
我爱........

印小落

我昨天有吃这个。。。很像。。。是小蛋糕

石头兄弟

还不错

zscai

小蛋糕面包^_^

停泊の星云

蛋糕面包，哈哈~~~

厉害哦~

ljhbb

这个是面包来的...就像欧香那种...
[em39]看了都以为是蛋糕吧...

流行缘分

以下是引用ljhbb在2008-10-30 13:30:00的发言：
这个是面包来的...就像欧香那种...
看了都以为是蛋糕吧...

蛋糕，应该是蛋糕的吧，不会是错觉吧！

ljhbb

以下是引用流行缘分在2008-10-30 13:52:00的发言：
蛋糕，应该是蛋糕的吧，不会是错觉吧！

是面包来的...上面只是一层墨西哥酱~

凯蒂

怎么做啊，
看起来好好吃啊

粗Ｂ大头

LZ啊```
难道就不能发个具体做法上来吗???
看了第一张图片,大头想要回答是 雪糕```
啊哈哈```
LZ如果不再发步骤上来的话,那就做给我们吃吧```

ljhbb

配方做法都已经写上去~

翼豐

..呵
..美食
..

蜡笔小小新

哇
好可爱 呀

峩羨慕祂

哇,蛋糕麵包.
很有賣相.
味道應該也不錯喲!

钟无艳

第2次看LZ的帖.
好厉害的说 [em07]

猫子

应该是面包吧