MM最爱零嘴布丁

焦糖鸡蛋布丁
材料:白糖50G  热开水60G    蛋黄2个   牛奶240ML   白糖40G    鱼胶粉10G   水20ML   香草精半小匙

制作过程:
1.白糖50G放锅中,用筷子搅动,小火煮成褐色,边上气泡就关火,小心别糊了.加热开水60G拌和
2.煮好的焦糖,倒出
3.蛋黄两个,牛奶240ML,白糖40G混合均匀,小火煮一会儿至糖溶,不要煮开
4.鱼胶粉10G,水20ML拌匀隔水加热溶解.
5.加入蛋液中搅拌均匀.
6.焦糖倒入模底.
7.把蛋液中加半小匙香草精搅拌均匀,过滤蛋液.
8.过滤好的蛋液倒入模中.
9.放冰箱两小时后,拿出用汤匙压一压模边缘,让空气跑出,倒模.
大功告成啦

哈哈
我不是MM
但是也喜欢这个东西

我的最爱啊！

感觉好麻烦啊，而且没图

其实没有鱼胶粉也能做
而且大头觉得用鱼胶粉，量不太能控制
大头就是将鸡蛋的蛋清蛋白打匀，
然后牛奶加糖煮热放谅，然后倒入打好的鸡蛋中，放入蒸锅中蒸10分钟吧，就OK啦
要吃的均匀，最好就是把鸡蛋打的均匀哈
跟欧香的味道差不多
注意，如果不知道糖要加多少的话，可以在煮牛奶的时候先尝试一下

。。 其实觉得好麻烦。
哇哈。还是吃实在。

[此贴子已经被作者于2009-1-21 22:38:08编辑过]

     只有MM才喜欢嘛~！我们GG也喜欢啊~！是吧 各位兄弟们 哈哈

米茶乐的补丁好吃啊 就是好小哦

鱼胶粉..
哪里有 ？

以下是引用最爱``薄荷``在2009-1-23 2:13:00的发言：
米茶乐的补丁好吃啊 就是好小哦


同感

額~俺是懶惰的人~~還是吃現成的