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水晶粽子
jake7 2015-3-18 12:01
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摘要: 红豆用水泡一夜


红豆沙是自己在家里熬的,红豆用水泡一夜,第二天早上放高压锅里榨一下,然后放料理机里面磨碎,我之前在高压锅里水放多了,所以红豆沙很稀。打碎以后又放在平底锅里面熬了一下。熬干了再搓成小长条,沾了点椰蓉,放进冰箱里冻硬一点。接下来就是包粽子。粽叶买的新鲜粽叶,放在水里泡了一个多小时,洗干净待用,西米只要稍微用水过一下,打湿就好了。

时间:1小时以上

主料

西米1000g适量

辅料

 
适量

水晶粽子的做法步骤


1. 红豆沙是自己在家里熬的,红豆用水泡一夜,第二天早上放高压锅里榨一下,然后放料理机里面磨碎,我之前在高压锅里水放多了,所以红豆沙很稀。打碎以后又放在平底锅里面熬了一下。熬干了再搓成小长条


2. 熬好以后,搓成长条,沾了椰蓉,成品就是这样的。


3. 西米用水稍微打湿就好。不要泡。千万不能泡。会散掉。


4. 然后是包粽子。


5. 像这样。三角的我不会。只会这种。包好上锅煮。一定要水烧开了再放粽子下去。不然西米碰冷水,形状就没有了。


6. 煮好以后就是这样的。




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