蓝色河畔 发表于 2021-5-24 10:26:25

鸭母捻：清甜洁白的潮汕“汤圆”

鸭母捻是一道有名的汉族小吃，一种有馅的糯米粉制汤圆，取其形似母鸭在水上游荡浮沉而撰名。主要有绿沙、红豆沙、芋泥和芝麻糖四种馅。




鸭母捻首创于清代初年，原名为糯米汤圆，现以潮州市太平路尾传统名店胡荣泉制作的鸭母捻最为正宗。据传，宋代已有元宵节家家吃汤圆的习俗，取其平安吉利，合家团圆之意。清代水粉汤圆用水粉作汤丸，滑腻异常，中用松核桃、猪油、糖作馅，或嫩肉去筋丝捶烂，加葱末秋油亦可。

tuhemm 发表于 2022-6-23 18:01:25

有元宵节很好啊，可以的。

tuhekk 发表于 2022-7-4 14:49:15

汤圆习俗很好啊，可以的

莫忘初衷 发表于 2022-7-15 12:38:37

我爱食五果汤https://app.hepan.com/public/emotion/face_025.png
页: [1]
查看完整版本: 鸭母捻：清甜洁白的潮汕“汤圆”