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鸭母捻:清甜洁白的潮汕“汤圆”

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发表于 2021-5-24 10:26:25 | 显示全部楼层 |阅读模式

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鸭母捻是一道有名的汉族小吃,一种有馅的糯米粉制汤圆,取其形似母鸭在水上游荡浮沉而撰名。主要有绿沙、红豆沙、芋泥和芝麻糖四种馅。


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鸭母捻首创于清代初年,原名为糯米汤圆,现以潮州市太平路尾传统名店胡荣泉制作的鸭母捻最为正宗。据传,宋代已有元宵节家家吃汤圆的习俗,取其平安吉利,合家团圆之意。清代水粉汤圆用水粉作汤丸,滑腻异常,中用松核桃、猪油、糖作馅,或嫩肉去筋丝捶烂,加葱末秋油亦可。

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初中二年级

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    发表于 2022-6-23 18:01:25 | 显示全部楼层
    有元宵节很好啊,可以的。
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    主题

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    帖子

    1

    小学六年级

    Rank: 7Rank: 7Rank: 7

      发表于 3 天前 来自手机河畔 | 显示全部楼层
      汤圆习俗很好啊,可以的
      汕头全民爆料 https://www.hepan.com/plugin.php?id=zimucms_baoliao
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