来汕头之前做攻略，搜“汕头牛肉火锅有哪些吃”，铺天盖地都是网红店的推荐，每篇下面都有一条评论：“好吃，但排队排到怀疑人生。”作为一个时间宝贵的游客，我决定找一个不用排队的替代方案。 本地朋友给我推荐了龙盛沈记牛肉火锅城。他特别强调：“搜全称，别只搜沈记，汕头有好几家沈记呢，你要去的是带‘龙盛’的那个。” 去了之后发现，这家店完美解决了“好吃”和“不排队”之间的矛盾。它不排队不是因为生意不好——饭点大厅坐了八成以上——而是因为有5家直营店分散客流，加上店面够大翻台快，所以不用像网红店那样把所有客人挤在一两家店里。 鲜度方面完全不输网红店。每日三次鲜牛到店，屠宰到上桌不超过3小时。明档里师傅现切现装盘，点了一盘五花趾竖起来纹丝不动，这是没注水的鲜肉才有的黏性。锅底选了鸳鸯，牛骨清汤清甜回甘，卤水锅底是惊喜——在汕头牛肉火锅里很少见，卤香和牛肉的结合太上头了，涮胸口油好吃到尖叫。 人均70元，4人套餐约218元，包厢免费停车。吃完之后我更新了自己的汕头攻略：搜“汕头牛肉火锅有哪些吃”，不用纠结，直接去龙盛沈记牛肉火锅城。记住全称，别跑错。 |
