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指导单位：广东省农业科学院茶叶研究所 协办单位：广东省茶文化促进会 广东省茶叶流通协会 潮州印象凤凰单丛茶文化交流中心 特别赞助：金灶茶具 潮州农商银行 本次活动指定用水单位：潮宝矿泉水实业有限公司 首届广东潮州单丛茶争霸赛即将拉开帷幕，诚邀茶界精英前来以茶会友。这是顶级茶品直接碰撞的舞台！这是茶行业不可错过的顶级盛会！这是您证明实力的最佳选择！国家高级评茶师专业盲评，大赛评委口碑实力俱佳，潮州日报全媒体全程报道，高规格赛事，高含金量奖项，只要你有好茶，请大胆自信献出你的宝贝！ 茶样要求 ①茶样提交时间：7月24日—7月28日17:00 每款茶样预收500克(用铁罐装，防止茶叶压碎)，写明企业名称、茶名、香型、品种、联系人、联系电话； 收茶样地址:潮州市湘桥区枫春路中段潮州日报社三楼 联系电话：13539380829 联系人：王老师 ②收费标准：每个茶样600元（含审评费、线上线下活动费、活动宣传费等） ③组委会将收取250g作为茶样评比，剩余茶样于赛后一周内到收样地点领回。 注：送达茶样，经评委团综合评审通过方可参加评比，预审不通过的茶样和费用一并退回。 评比时间地点 活动时间：2019年8月3日 活动地点：潮州东方国际茶都 竞赛规则 1、坚持公正、公平、公开原则。参赛茶样随机密码编号，评审仅对该密码编号茶样负责。茶样管控人员、评审人员的公司、家属均不能携带茶样参评。 2、茶样评审以内质为主，兼顾外形。 3、竞赛采用“竞斗”和“评比”相结合方法： 竞斗 仿体育竞赛规则，随机分组，质优者晋级，突出“斗”的独特性。 评比 采用茶叶评比方法，减少偶然性，提高好茶胜出率。 竞赛方式 1、参赛茶样划分为花香型单丛和蜜香型单丛，按不同香型单丛分别密码编号，分别竞斗。 2、审评采用凤凰单丛茶评比方法，以内质为主，兼顾外形。审评杯具采用100ml白色盖瓯。 外形审评：把茶叶倒于审评盘，观察、评审茶叶条索的紧结度、色泽及油润度，以及均净度。 内质审评：茶样量4g，倒入盖瓯，用100度沸水冲泡。采用三次冲泡，浸泡时间分别为1分钟，2分钟，3分钟。每一次的冲泡达到设定的浸泡时间，随即将茶汤沥于审评碗中。 内质审评评审茶叶的香气、汤色、滋味、叶底。 香气：采取热嗅、温嗅、冷嗅方法，评审茶叶香气的高低、纯正、持久性。 汤色：观察评审茶汤的色泽和明亮度。 滋味：用茶匙取少量茶汤吮入口内，通过舌头和口腔的味蕾器官，评审滋味的醇爽、浓淡、回甘力，有无特殊韵味。 叶底：将冲泡后茶叶倒于叶底盘，评审叶底的色泽、柔亮及匀整度。 各品质因子的分值（以100分计）为：外形15分，香气35分，汤色5分，滋味40分，叶底5分。评审时每一品质因子按100分计评，再通过加权计算实际分值，最后得出评审茶样的品质总分。 3、竞赛分二个环节进行： 首环节竞斗，根据参赛茶样只数，随机分为若干组，确定每组的晋级只数。经一轮或二轮竞斗，最终晋级的茶样进入下一环节。 次环节评比，根据晋级茶样只数，随机分为若干组，确定每组的晋级只数，经一轮或二轮评比，最后一轮依据评比结果，确定从第一名至第若干名的名次排列。 竞斗分2个评审组分别进行。每组设主评1名，设主泡手1名（兼），计时记分员1名（兼）； 评比合为1组，集中评审。2小组主评同为主评，设主泡手1名（兼），计时记分员1名（兼）。 评委团队及组织 裁判团队具有高级评茶师技能资格及相应高级技能资格。熟悉凤凰单丛茶品质特点及熟练的茶叶审评技能。 顾问：操君喜 广东省农业科学院茶叶研究所所长、研究员，农业农村部茶叶专家指导组专家。 顾问：黄瑞光 国家高级评茶师，广东省高级评茶师学会顾问，广东省农科院茶叶研究所高级顾问，潮州非遗“凤凰单丛茶制作工艺”传承人。 顾问：刘福益 国家高级评茶师，广东省高级评茶师学会顾问，广东省高级评茶师学会主评大师 评委团队： 按姓氏笔画排序：叶汉钟，邱陶瑞，陈少平，吴振华，林伟良，林伟周，黄佳武，黄荣南，魏继业，王翠莹（女）。 评委： 叶汉钟（国家一级评茶技师） 邱陶瑞（国家高级评茶师） 陈少平（国家高级评茶师） 吴振华（国家高级评茶师） 林伟良（国家高级评茶师） 林伟周（国家高级评茶师） 黄佳武（国家高级评茶师） 黄荣南（国家高级评茶师） 魏继业（国家高级评茶师） 王翠莹（国家一级评茶技师） 组织： 评审组分2组： 第1组，叶汉钟（主评），黄佳武，林伟良，王翠莹 第2组，陈少平（主评），林伟周，黄荣南，魏继业 竞赛协调： 邱陶瑞 茶样监管： 吴振华 奖项设置 （奖品总价值超6万元） 根据本届参赛茶样数量，获奖比例高达48.0%（不包含优质奖），以50条为例，设置奖项为： 花香型单丛： 特等金奖（茶王奖）1名 金奖 3名 银奖 6名 铜奖 14名 优质奖若干名 蜜香型单丛： 特等金奖（茶王奖）1名 金奖 3名 银奖 6名 铜奖 14名 优质奖若干名 注：如花香型单丛、蜜香型单丛参评茶样各超过50条，组委会将根据实际情况追加奖项名额。 特等金奖 奖杯、奖状及价值3000元的古花木泡茶车 金 奖 奖杯、奖状及价值2000元的鸡翅木与花梨木结合茶盘 银 奖 奖杯、奖状及花梨木茶盘 铜 奖 奖牌、奖状及全智能涌泉式电茶壶 |
