1. 干黄豆挑选下，拣去劣质黄豆，及混入黄豆里的杂质；

2. 干黄豆放入清水，浸泡8个小时（我早上上班前泡的，下班回来就可以开工了~

3. 浸泡好的黄豆，洗净后备用

4. 黄豆放进锅里，加入适量清水；清水漫出黄豆的高度，同黄豆高度一致

5. 放入细砂糖、酱油、八角

6. 大火烧开后，转小火

7. 小火焖煮至黄豆熟透，这个时候要守在锅边，多翻动下黄豆，以免粘锅

8. 调入盐

9. 将黄豆翻炒均匀

10. 关火，盛出即可