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史上最全寿司教程

2015-3-11 13:30| 发布者:jake7| 查看:4847| 评论:7

摘要:寿司可以用自己喜欢的材料做成很多种自己喜欢的形状,大家根据自己喜好选择既可喔。



难度:掌勺(高级)时间:1小时以上

主料

青瓜150g红萝卜100g
火腿100g几片
糯米150g150g
100g玉米100g

辅料

 
黑芝麻30g白芝麻30g
100ml4片
50g10g
1瓶

史上最全寿司教程,学会交作业哟的做法步骤


1. 寿司醋制作:盐10克、白砂糖50克、白醋100克。将这些搅拌至融合,或放微波炉加热,或隔水蒸至融化。遵循盐糖醋1:5:10的比例。


2. 糯米和珍珠大米各一半。先洗净用水泡20分钟后放电饭锅煮熟。


3. 青瓜表皮用小量盐腌一会,去中间的心。红萝卜削皮。


4. 将青瓜和红萝卜各切成丝。


5. 紫苏叶洗净、火腿肠切成丝。


6. 准备适量白芝麻、黑芝麻、海草。


7. 待米饭煮好,放入3小勺寿司醋和米饭一起拌均匀放凉。(自己试味,寿司醋不可太多小量既可)


8. 先做第一种,冰淇淋寿司。将紫菜剪出一小片,变成长方形。


9. 手上戴一次性手套,铺米饭,按平。别铺太多!再按顺序放紫苏叶、中间放青瓜、火腿、红萝卜、海菜、撒上黑芝麻、白芝麻,


10. 小心翼翼的卷成冰淇淋形状(锥形)既可!


11. 第二种,紫菜正卷寿司。在寿司席上铺一张紫菜,光面朝下粗糙面朝上。


12. 将米饭均匀的铺平,从下往上放红萝卜、青瓜、火腿肠、海草、撒上白芝麻、黑芝麻。


13. 寿司席从下往上卷,每卷一圈就要用手均匀力度固定。一边卷一边把席子拉起来。最后成型。


14. 第三种是反卷寿司。准备一块保鲜膜,套住寿司席。铺一张紫菜,规整的铺上米饭。一定要将米饭铺平、铺好。可以用手掌轻轻按压。


15. 将铺好米饭的寿司反过来,米饭朝下、紫菜朝上!(铺保鲜膜就是为了不会粘在席子上)


16. 在紫菜上从下往上摆放好红萝卜、青瓜、火腿、海草。撒上黑芝麻和白芝麻。


17. 靠身边这一头,从下往上卷。一边卷一边将席子和保鲜膜拉出。同时用10个手指轻按固定。


18. 放保鲜膜上,在反转寿司上撒一些黑芝麻既可。


19. 切寿司时,准备一把锋利水果刀。沾一点水再切就会切的很好看!


20. 把正卷寿司也切好,摆盘


21. 切好的正卷和反卷寿司


22. 这样就做好了:冰淇淋寿司、正卷寿司、反卷寿司。


23. 做第四种。玉米一根,蒸熟,待凉时用手将玉米粒扣下来。


24. 加适量沙拉酱,和玉米粒搅拌均匀。


25. 前面剪下来的紫菜再剪出细条。手沾适量水,捏出一个椭圆形的饭团。准备一片三文鱼,或各式水果。(我用的是红萝卜片,哈哈,伪三文鱼)


26. 红萝卜片放在饭团上面,用紫菜条轻轻附粘起来既可。


27. 第五种。再捏一小个饭团,放在剪好的小紫菜片上面,卷起来。


28. 卷好后,在上面放上提前拌好的玉米既可。(好爱这款寿司,这是我去寿司店必点的)


29. 给它俩来个小合影。哈哈。


30. 总共做了五种,其实很简单喔。



5

路过

雷人

握手

鲜花

鸡蛋

刚表态过的朋友 (5 人)

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最新评论

引用 pcsddWzZzdpX 2015-12-12 14:27
不错,很好
引用 hmsj佩佩 2015-11-17 17:09
还是不错的!
引用 超爱吃寿司 2015-7-18 12:53
好好吃的赶脚~~〒▽〒
引用 乡妹子小晚 2015-6-16 11:02
对味道和酱感兴趣
引用 刀狂剑痴 2015-6-11 10:34
日本料理里面最不喜欢就是寿司的,冷冷没啥味道
引用 布登 2015-6-11 10:12
喜欢三文鱼和墨鱼仔
引用 镜子里的女孩 2015-6-11 09:44
寿司我喜欢,经常做

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