 点击蓝字 关注我们  在潮汕美食的璀璨星河中，卤鹅以其独特风味占据着重要的位置。而云路卤鹅制作技艺，更是凭借着深厚的历史底蕴和精湛的制作技艺，成为市级非遗项目，承载着五代人的味觉密码。  4月30日16:00，《发现揭阳》将对话谢奕亮、谢佳娜父女，揭开百年卤味的传承与新生。   ▶ 守艺者的破局之道 作为第四代传人，谢奕亮让传统技艺迸发现代活力： ✓ 独创20多味卤料秘方，建立无尘生产标准 ✓ 推动小作坊升级标准化产业链 ✓ 每售出一只卤鹅，即捐出20%收益助力公益 同时，他还是揭东志愿者协会会长，带领两千多名志愿者活跃在城市的各个角落，为文明创建、活动安保贡献力量。  ▶ 新生代的传承答卷 90后传承人谢佳娜将带来： ▸ 古法卤制的八大关键工序解析 ▸ 传统工艺与现代保鲜技术的融合创新 ▸ 青年视角下的非遗传播实践  谢佳娜将讲述云路卤鹅从选材、卤制到保鲜的每一道工序背后的故事，分享她在非遗传承路上的坚守与突破。作为新一代的传承人，又有着怎样的传承感悟？父女俩在事业和公益中又有着怎样的默契与故事？   【特别呈现】 ☑ 谢奕亮的公益哲学：从卤锅到志愿服务的温度传递 ☑ 两代人的默契：当老字号遇见新时代 ☑ 现场解密"卤鹅世家"的传家秘笈  |
