 点击蓝字 关注我们  你是否渴望探寻客家火炙娘酒的传统酿酒技艺？想不想了解一位90后返乡青年如何让古老非遗重焕生机？本周三下午（7月23日）四点，锁定我们的直播间，跟随“穗姑姑”刘穗文的脚步，揭开客家火炙娘酒的神秘面纱，聆听她的创业故事！ 刘穗文，这位土生土长的揭西姑娘，从小与客家娘酒相伴，母亲酿酒的身影和那弥漫在空气中的醇厚酒香，成了她童年最温暖的记忆。在外漂泊多年后，心中那份对家乡的眷恋和传承酿酒手艺的使命感，让她毅然决然踏上返乡创业之路。  创业之路布满荆棘，刘穗文却凭借着一股不服输的闯劲，迎难而上。对拍摄剪辑一窍不通的她，为了让更多人了解客家火炙娘酒，架起手机自学拍摄，熬夜钻研剪辑软件。三年多的时间，3000多个短视频，千万播放量，是她努力与坚持的最好见证，也成功让家乡的娘酒走出大山，走向全国。 在创业过程中，刘穗文始终坚守对传统酿造工艺的尊重与传承。客家火炙娘酒，以优质糯米、山泉水为原料，独特酒粬发酵，经选糯、浸米、蒸饭、拌曲、发酵、取汁、炙酒、窖藏八大流程酿造而成。其中火炙环节最为关键，以稻草和谷壳为燃料，用暗火慢煮酒液，不仅让酒香浓郁、口感醇厚，更使酒的属性由寒转温，这一传统工艺已被列入揭西县非物质文化遗产名录。   在本期直播中，刘穗文将分享她的创业心得，讲述如何在县委、县政府以及揭阳市妇联等多方支持下，将一个荒废场地打造成如今颇具规模的酒厂；如何借助“百千万工程”的东风，通过电商平台和助农展销会等渠道，让“穗姑姑”品牌客家火炙娘酒家喻户晓；随着揭西火炙娘酒酿造技艺入选非遗，这门“家庭秘方”跃升为“地域文化符号”，获得广泛认可。如何将非遗传承与乡村振兴相结合，探索出“美丽庭院+经济”的创新发展模式。 7月23日下午4点到5点，无论你是传统酿酒工艺的爱好者，还是对返乡创业感兴趣的有志青年，又或是想了解非遗文化传承与发展的朋友，这场直播都不容错过！主持人炜坚将与刘穗文深入对话，为你带来一场干货满满的直播盛宴。记得准时进入揭阳广播抖音号、视频号直播间，我们不见不散！ 本节目由揭阳市文化广电旅游体育局和揭阳广播电视台联合制作播出。 来源：揭阳广播    |
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