为宣传推介潮南区特色产品，助力乡村振兴，潮南区侨联公众号近期推介【侨乡相约 品味潮南】潮南特产系列。通过擦亮“潮南特产”名片，展示侨乡魅力，让海内外乡亲更深刻记住乡愁、了解潮南、爱上潮南！

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作为“潮汕三宝”之一的潮汕咸菜，素以金黄晶莹、酸甜酥脆、香醇爽口、风味独特而闻名遐迩，其中最具代表性的当属潮南区井都镇出产的咸菜。井都咸菜是潮南区级非物质文化遗产之一，已有百余年历史，秉承着数代人的制作技艺和匠心传承，在民间十分常见而又倍受欢迎，是潮南特产中的老字号招牌！



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“廷顺”咸菜是井都咸菜中最负盛名的品牌产品，选用卷心芥菜等材料，以传统的生产工艺、古老的腌制方法，与现代包装工艺技术相融合，成为潮汕人吃白粥时最经典的佐餐腌菜，也是具有独特风味的调味佳品。



“廷顺”咸菜产自汕头市潮南区廷顺食品厂，该企业位于汕头市潮南区井都镇神山社区农产品加工区，集专门种植、加工、销售于一体，从广大消费者的健康出发，以生产健康无公害的产品为宗旨，精选高品质原材料、严把食品质量关，生产的产品酸甜可口、爽脆诱人，广受消费者好评。



"饭中鱼肉不如一口咸菜"，这句民谚体现了潮汕人民对咸菜的热衷和偏爱。它不仅是潮汕群众居家生活常见的小菜，更是一些潮汕酒楼烹制潮汕风味菜肴的必备原料。腌制好的井都咸菜，观之颜色金黄晶莹，赏心悦目；闻之清香扑鼻，神清气爽；生、熟吃均可，它还具有调节胃口、增强食欲、补充膳食纤维的营养效果。







来源：潮南区文化馆、区图书馆、潮南在线、汕头市潮南区廷顺食品厂

摄影：黄伟雄







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