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大家喜欢吃鱼吗？吃过烤鱼吗？
本期的【版主推荐】子非要带大家去吃鱼！怎么吃？嘿嘿~~~烤着吃！没试过？那走！跟子非到太极烤鱼庄试试吃鱼新时尚！
来啦~~~点菜啦！先看看新鲜的食材！超生猛的！
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生猛的小龙虾！
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据店主介绍，这可是湖南野生小田鸡来的，体型娇小，皮肤湿润色泽好看，野生田鸡的肉质会比较鲜嫩；而养殖的田鸡体型较大，皮肤显皱色泽土灰，很难看，肉质多但不嫩。
该店的大厨是湖南人，有10年的烹饪经验，且对食材的要求很高。店内的食材大都是从湖南运来的，每周一次来货，确保食材的新鲜。
选好食材，回归餐桌吧！子非很喜欢这里的开胃小菜，凉拌海带。微辣中带着醋溜感，再加上其他调味料的调和，僻除了海带的腥味。
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还有淮盐花生！
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加入芝麻的豆瓣酱以及蒜头酱油。
好了，别忘了我们今天是来试一下烤鱼的。子非了解了一下，烤鱼是长江流域一带有名的特色菜肴，特色就在于做法是用新鲜的上水活鱼，经过环保无烟竹碳火烤到七八分熟时放入事先熬好的鱼汤中，再加以各味辅料和配菜，垫着炭火上桌，慢煮入味。
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这样煮出来的鱼，肉感外焦内嫩，同时也保留了鱼本身的营养价值，再加上鲜美的汤汁，真是齿颊留香啊！
子非还留意到烤鱼汤里面的一样独特的配菜—魔芋！通过采集山上的野生魔芋，按凉皮的做法炮制，但是口感却不像凉皮那样的滑溜溜，可以尝到细微的魔芋颗粒在里面。魔芋不仅含有人体所需的10多种氨基酸和多种微量元素，更具有低蛋白质、低脂肪、高纤维等特性，药用功效具有降脂降糖、降血压、减肥、美容、保健、通便及等多种疗效。
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而我们刚刚点的生猛小龙虾来了。
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子非觉得太极烤鱼庄的这道小龙虾的气味比较香郁，就在于里面加入了紫苏这味配料。起初子非还以为是梅菜来的，却不知原来是这样的一种紫色植物。
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接下来可是要重点推荐这个大厨自创研发的菜式---凉瓜田鸡汤。大厨用特殊方法处理掉苦瓜较重的苦味，保留苦瓜的清新口感，再与肉质鲜嫩的野生小田鸡一起煮成汤。那怎是一个鲜甜形容得了？这道凉瓜田鸡汤同样具有很好的美容养颜功效，相信女食客们会回味无穷！
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最后要推一推这里清脆可口的莴笋，翠绿爽口，清新脆甜。
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这就是这一期为大家推荐的湖南地道美食，希望各位会喜欢(*^__^*)
版主推荐小结：
详细地址：滨港路银都翠苑1幢4号铺面
菜式风味：湖南菜式
适合类型：家庭小聚、情侣蜜会、朋友聚会、商务洽谈
餐厅位次：50位次
餐厅环境：清雅
服务态度：好
订餐电话：0754-88521032
人均消费：20元以上
推荐理由：鱼的新鲜吃法，以及大厨别出心裁的特色菜式。店内还有新鲜压制的生啤。独特地道的湖南美食，适合尝鲜为食一族。
[此贴子已经被作者于2009-6-24 14:00:15编辑过] | 
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