春天一起向上•草莓果酱

  草莓君

    草莓性味甘、凉，入脾、胃、肺经，有润肺生津，健脾和胃，利尿消肿，解热祛暑之功，适用于肺热咳嗽，食欲不振等。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。 冰糖味甘、性平，入肺、脾经；具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。
大家有试过炒草莓吗，其实草莓果酱可以自己动手的！新鲜、天然，何乐而不为呢？
主料：草莓500克        
辅料：冰糖适量        
1. 将草莓用流水冲洗干净。去掉草莓蒂，草莓洗干净再去蒂，防止冲洗的时候残留农药通过根蒂渗入草莓内。把草莓晾干，或者用厨房用纸吸干表面的水分，这样做出来的炒草莓可以保存更长时间。

2. 锅中小半碗水，将冰糖放进去（也可用白砂糖）。用小火慢慢将冰糖化开。

3. 放入草莓，不停的翻炒，使草莓均匀受热。炒至草莓变软，诱人的草莓汁也被炒出来了，就可以了。

4. 取一个干净无水的容器，将炒好的草莓连汁一起倒入容器内。晾凉，密封，放冰箱冷藏1周后再食用，这样风味更佳

5.这就是果酱啦



小贴士
1.喜欢果酱里果肉颗粒明显些的，可以适度切大一点。另，熬制的过程中，果肉也会变软缩小。


2.关于糖的用量，按照你自己的口味和储存期限决定，喜欢甜的多放点糖，反之则少放；一次熬的酱比较多，也就多放点糖，有利于果酱的保存。


3.熬果酱最好用不锈钢锅，搅拌用木质勺子或铲子，这样不会影响果酱的颜色和品质。锅、勺子、铲子、果酱瓶、包括切草莓的砧板刀具，都要保证干净无油。

[em:*]好像很容易，最近很流行水果酱耶

[em:Z]好想吃，步骤不难耶

{:soso_e142:}炒草莓，真的没试过。{:soso_e179:}

你爱吃哪一种？？？[em:T]

juntx 发表于 2013-4-11 14:00
你爱吃哪一种？？？

还不错啊，拿来沾土司，挺好吃的

看起来蛮容易的

hua1440 发表于 2013-4-11 17:14
好诱人 有机会自己要尝试下，不知道可以放多久的

半个月，夏天的话放冰箱，不要放久，纯天然，我比较喜欢

有时间自己做

中小半碗水，将冰糖放进去（也可用白砂糖）。用小火慢[em:D][em:D]

夹面包的啊？

不错不错
步骤详细

qhl1313 发表于 2013-4-13 11:17
夹面包的啊？

看你喜欢啦，直接吃也行，抹在面包上也挺美味的

弄过，好吃，就是草莓贵呀，得买多，不能没一点酱。

这个我喜欢~~~~~~~~~~~~~~~~~~

不错的哦，会酸不，

直接吃好了.怕做不好``- -